- Autor Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:44.
- Última modificación 2025-01-24 11:25.
El pollo suele ir bien con las salsas dulces, y con las salsas de naranja, el sabor es aún más brillante.
Ingredientes:
- 1 pollo grande
- Naranjas - 2 piezas;
- Albaricoques enlatados - 150 g;
- Aceite de oliva;
- Cebollas - 2 cebollas;
- Alcachofas en conserva - 150 g;
- Vino de mesa blanco - 150 g;
- Ácido acético de mesa - 1, 5 cucharadas;
- Ajo - 5 dientes;
- Hoja de laurel;
- Harina de trigo - 1, 5 cucharaditas;
- Pimienta negro;
- Sal.
Preparación:
- Pelar todas las cebollas, lavarlas con agua corriente y picarlas en porciones grandes.
- Lavar bien cada naranja, proteger de la piel y dividir en gajos. Cortar la ralladura de la cáscara de naranja, que debe desmenuzarse en tiras pequeñas.
- Pelar los dientes de ajo, lavar y rallar finamente.
- Escurrir y triturar los albaricoques enlatados, luego pasar por un colador fino, agregar el ajo y la cantidad requerida de vinagre al puré resultante.
- Rallar cada trozo de pollo con una mezcla de sal y pimienta negra molida y luego enviarlo a una sartén precalentada con el agregado de aceite de oliva.
- Cocine a fuego lento las aves con una costra dorada, luego agregue un poco de agua tibia y las cebollas preparadas. Remoje el plato durante otros 25 minutos a fuego medio y luego vierta la cantidad requerida de vino de mesa en él, manténgalo durante el mismo tiempo.
- Después de cocinar, retire todas las cebollas y trozos de carne de la sartén. Después de guisar, debería haber quedado una pequeña cantidad de salsa; se debe agregar puré de albaricoque preparado, la cantidad requerida de harina y una hoja de laurel. Cocine a fuego lento la salsa a fuego lento durante 4 minutos.
- Coloque los trozos de pollo en un plato para servir. Sazona todo con una pequeña cantidad de salsa, decora con tiras de piel de naranja.
