La sopa light de queso con ternera contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles para el ser humano y también es muy fácil de preparar.
Ingredientes:
- Queso procesado - 120 g;
- Judías verdes - 10 vainas;
- Carne fresca - 350 g;
- Patatas - 3 tubérculos;
- Calabacín fresco - 80 g;
- Guisantes en conserva - 80 g;
- Zanahorias - 2 piezas;
- Caldo de carne - 150 ml;
- Aceite de cocina - 60 g;
- Perejil - ½ manojo;
- Hoja de laurel;
- Pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Lavar bien la carne en agua fría, cortar en trozos grandes. Poner la mitad de la grasa de cocción en una sartén precalentada, derretir, poner los trozos de carne, pimiento y salazón de antemano, en el mismo lugar. Freír la carne hasta que se dore a fuego medio.
- Lavar y pelar bien las patatas, las zanahorias y los calabacines. Pelar y lavar ambas cebollas.
- Lave bien el perejil y los frijoles, pique las hierbas finamente. Pica la cebolla en mitades.
- Corta las zanahorias en círculos. Calabacín y patatas - cubos pequeños.
- Corta las vainas de frijoles lavadas con un cuchillo en cubos.
- A fuego medio, volver a poner la sartén con el aceite de cocina restante, después de calentar, en orden, con una diferencia de 2 minutos, poner las zanahorias, las cebollas, las papas, las vainas y el calabacín. Todos los ingredientes, revolviendo regularmente, se fríen a fuego lento durante unos 15 minutos.
- Hierva el caldo de carne previamente preparado, luego coloque con cuidado la cantidad requerida de queso procesado y mezcle bien el aderezo.
- Ponga una olla de agua en la estufa, hierva, luego ponga el guiso de verduras, la sal, la pimienta y la hoja de laurel.
- Hierva la sopa durante 10 minutos, luego agregue la salsa de queso a la cacerola y déjela por otros 15 minutos. Sazone el plato con hierbas picadas antes de servir.
