Las chuletas son ideales para el almuerzo o la cena. Para que este plato esté tierno, es importante elegir la carne adecuada y también cortarla lo más fina posible. Puede hacer chuletas al hornearlas en el horno o freírlas en una sartén caliente.
Chuletas al horno con queso y champiñones
Necesitará:
- solomillo de ternera - 500 g;
- champiñones - 200 g;
- crema agria - 100 g;
- queso duro - 100-150 g;
- cebolla - 1 pieza;
- vinagre balsámico oscuro;
- sal, pimienta, especias - al gusto.
Corta el filete de ternera en porciones. Batir las piezas cortadas por ambos lados. Es mejor batir la carne envolviéndola primero con una película adhesiva.
Frote las chuletas con pimienta y condimento. Puede agregar sal inmediatamente o justo antes de freír. Agrega vinagre y deja reposar la carne durante una hora.
Mientras se marina la carne, hierve los champiñones. Drenar el agua. Picar finamente los champiñones y freírlos en una sartén con cebolla. Vierta la crema agria en los champiñones, sal y pimienta y deje hervir a fuego lento durante 20 minutos.
Prepara una fuente para hornear. Ponle las chuletas, vierte un poco de agua para que la carne no se queme. Hornea las chuletas durante quince minutos en el horno.
Retire la carne del horno, retire el exceso de líquido. Poner los champiñones y la crema agria encima de las chuletas, rallar el queso. Vuelve a colocar las chuletas en el horno. Hornee la carne a fuego medio durante otros 5-10 minutos.
Chuletas fritas en empanizado de queso
Este método de cocción de las chuletas te permite hacerlas jugosas, sabrosas y crujientes gracias al empanizado.
Para cocinar necesitarás:
- carne - 400 g;
- migas de pan - 100-150 g;
- queso duro - 200 g;
- harina;
- huevos de gallina - 2 piezas.;
- sal y pimienta negra - al gusto;
- aceite vegetal.
Corta la carne en porciones pequeñas y delgadas. Batir cada pieza por ambos lados. Sasona la carne con sal y pimienta. Ralla el queso. En un bol, combine el queso con el pan rallado. Se pueden usar copos de maíz sin azúcar en lugar de bizcochos.
Sumerja cada trozo de carne antes de freír en harina, luego en un huevo y luego en el empanado preparado. Freír las chuletas por ambos lados en una sartén caliente en aceite vegetal hasta que estén doradas y crujientes.
Chuletas con queso y tomates
Necesitará:
- solomillo de ternera - 600 g;
- tomates - 2 piezas.;
- queso duro - 100-200 g;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 50 g;
- verdes;
- aceite vegetal;
- sal, pimienta molida.
Cortar la carne en trozos de no más de 2 centímetros de grosor. Envuelve los trozos en film transparente y bate por ambos lados. Sumerja la carne en harina, sumérjala en huevos batidos. Sofreír las chuletas por ambos lados en una sartén.
Transfiera las chuletas salteadas a una bandeja para hornear. Puede cubrir previamente una bandeja para hornear con cebollas finamente picadas. Cubra las chuletas con verduras finamente picadas y rodajas de tomate, sal y pimienta el plato. Ralla el queso. Espolvorea las chuletas sobre ellas.
Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y hornee las chuletas durante 10 minutos.
