En verano, desea frescura y sencillez, por lo que las comidas ligeras y rápidas de preparar se vuelven especialmente relevantes. No llevan mucho tiempo, pero pueden ser muy variadas. La cazuela de verduras es un plato versátil, se puede servir tanto como guarnición de platos de carne y pescado para el almuerzo o la cena, o como plato independiente. Una excelente alternativa a la repostería y los cereales para quienes prefieren un desayuno abundante y delicioso.
Cazuela de patatas con pimiento morrón y parmesano
Para 4 porciones necesitarás: 5 huevos, 0.5 tazas de leche, 60 g de queso parmesano + para espolvorear, 2.5 cucharadas de yogur, 0.5 kg de papas, 2 dientes de ajo, 0.5 pimiento rojo grande, pimienta negra molida, sal, hierbas.
Engrase ligeramente una fuente para hornear con aceite vegetal. Hierva agua, en la que hierva rodajas finas y redondas de papas durante 5-7 minutos. Espere hasta que las patatas estén blandas, pero aún no hayan empezado a hervir, sáquelas y divídalas en 2 partes.
Primero coloque el primer lote de papas en la hoja. A continuación, pique los pimientos morrones en cubos pequeños, pique el ajo, ralle finamente el queso parmesano. Combine las verduras con 1 onza de queso y colóquelas encima de las rodajas de papa.
Prepara el relleno. Romper los huevos en un bol pequeño, agitar con un tenedor, luego verter la leche, añadir el yogur y 30 g de queso rallado. Sazone con sal y pimienta a su gusto. Mezclar bien hasta que quede suave. Vierta la mitad de la mezcla de huevo sobre las patatas. Después de eso, extienda las papas restantes. Vierta el relleno restante y sazone con parmesano. Hornee en un horno precalentado a 175 ° C durante 50-60 minutos hasta que se doren. Adorne con hierbas frescas.
Cazuela de pan con tomate y queso
Para 4 porciones necesitarás: 3 huevos, 300 ml de leche, 120 g de espinacas, 8-12 rebanadas de pan blanco, 80 g de queso cheddar (u otro queso semiduro), 10-12 tomates cherry.
Vierta agua hirviendo sobre las espinacas, espere a que las hojas se enrollen. Exprimiendo el exceso de agua, pique las espinacas en trozos grandes. Para la carpeta, combine la leche con los huevos y el queso. Añadir sal y pimienta al gusto. Prepara el pan cortando las cortezas.
Engrase ligeramente una fuente para hornear cuadrada con aceite vegetal. Extienda un poco de pan sobre el fondo, seguido de espinacas y otra capa de pan. Rellena todo con la mezcla de huevo y leche. Coloca los tomates encima. Hornea en un horno precalentado a 180 ° C durante 25 minutos.
Cazuela de calabacín y cebolleta
Para 6-8 porciones necesitarás: 2 huevos, 180 ml de leche, 400 g de calabacín, 0.5 cebollas, 5-6 flechas de cebolleta, 100 g de mozzarella, 20 g de queso parmesano, 70 g de harina, una cucharadita de levadura en polvo, sal, té una cucharada de aceite de oliva, pimienta negra.
Para guisos, es adecuado un plato de 22 cm, o puede tomar varios moldes para porciones. Rallar el queso parmesano y la mozzarella. Ralle el calabacín por separado, exprima el exceso de líquido. Picar finamente la cebolla y las plumas de la cebolla verde. Combina el calabacín con la cebolla.
En otro tazón, combine la harina y el polvo de hornear. Agregue los huevos a la masa de harina, vierta la leche, la mozzarella, la mantequilla, la pimienta negra. Sazonar con sal al gusto. Mezcle con verduras. Coloca todo en una sartén engrasada. Espolvorea con queso. Hornee a 200 ° C en el horno durante 30-35 minutos.
