La bruschetta es un aperitivo originario de Italia, que recuerda a un sándwich, para el que se seca el pan y se frota con ajo.
Es necesario
- - pan - 12 piezas;
- - ajo - un par de dientes grandes;
- - aceite de oliva;
- - vinagre de vino - 1, 5 cucharadas. cucharas
- - pimienta, sal, una pizca de tomillo;
- - tomates - 2 piezas;
- - un manojo de albahaca y un manojo de espinacas;
- - champiñones - 300 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - un puñado de aceitunas;
- - calabacín (o calabacín joven) - 1 pieza;
- - menta (opcional) para decoración.
Instrucciones
Paso 1
El pan para todo tipo de bruschetta se seca en una sartén seca. Debe quedar crujiente por fuera, pero siempre suave por dentro. Cada trozo de pan seco se frota con ajo cortado por la mitad. La base está lista, puedes hacer rellenos.
Paso 2
Buschetta con tomates
Los tomates se cortan con una cruz y se colocan en agua hirviendo durante literalmente un minuto, después de lo cual se llenan con agua fría. El agua fría se drena inmediatamente y se quita la piel del tomate. Se quitan las semillas del tomate y los tomates se cortan en cubos. La albahaca está finamente picada. En un bol, combine los tomates picados, una cucharada de aceite de oliva, albahaca, media cucharada de vinagre de vino, sal y una pizca de pimienta al gusto. La mezcla se infunde durante 10 minutos, después de lo cual se coloca sobre el pan. Las hojas de albahaca se pueden utilizar como decoración.
Paso 3
Bruschetta con champiñones y aceitunas
Las cebollas, los champiñones y las aceitunas se cortan finamente. La cebolla se fríe en una pequeña cantidad de aceite hasta que esté suave y transparente, se le agregan champiñones. Los champiñones y las cebollas se fríen hasta que estén dorados. En un bol, sofreír las setas y las cebollas con las aceitunas, una cucharada de aceite de oliva, media cucharada de vinagre de vino, sal, tomillo y pimienta. El relleno se infunde durante 10 minutos y se coloca sobre rebanadas de pan. Las hojas de albahaca sirven como decoración.
Paso 4
Bruschetta con calabacín y jamón
La espinaca y el calabacín se lavan y se secan. El calabacín se corta en medias anillas delgadas y la espinaca se corta en tiras de aproximadamente 1 centímetro de ancho. El jamón se corta en lonchas muy finas. La espinaca se fríe en aceite de oliva (no más de un minuto) y se transfiere a un tazón. El calabacín se fríe hasta que esté dorado y se transfiere a las espinacas. Agregue una cucharada de aceite de oliva y media cucharada de vinagre de vino a un tazón de calabacín y espinacas. Sazone la mezcla con pimienta y sal y revuelva. El relleno se infunde durante 10 minutos y se coloca sobre el pan. La decoración es de hojas de menta o albahaca.
