Charlotte es una tarta de manzana deliciosa, casi aireada y muy saludable, familiar para casi todos desde la primera infancia. Hay muchas formas de prepararlo. Pero generalmente todos requieren la adición de huevos de gallina. Sin embargo, no te preocupes si eres alérgico a ellos, o si no comes alimentos de origen animal, es decir, eres vegetariano. Hay hasta 3 formas de cocinar charlotte sin huevo.
La primera receta: con kéfir y sémola
Esta es la receta de charlotte sin huevo más común y es bastante simple de hacer. Necesitas tomar:
• 1 kg de manzanas;
• un vaso de kéfir, harina, sémola;
• 1 y 1/3 pt. Sáhara;
• azúcar de vainilla;
• una pizca de sal;
• una cucharada pequeña de refresco apagado.
Primero necesitas pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Mezcle todos los demás ingredientes, agregando la soda apagada al final. La masa en su apariencia y consistencia debe parecerse a la crema agria. Ponle manzanas. Mezcla. Alternativamente, puede dividir la masa en 2 partes. Vierta una en una sartén o fuente para hornear, ponga manzanas encima y luego vierta la segunda parte sobre ellas. Coloque para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Retirar de allí en cuanto esté lista la charlotte de manzana sin huevos.
La segunda receta - con pasas
Para crear una charlotte, en este caso, no se necesitan ni huevos ni sémola. Pero se necesitarán un par de puñados de pasas, además de:
- 2 cucharadas. harina;
- Un poco de vainilla y canela;
- 5-6 manzanas grandes;
- 1 cucharada. kéfir y azúcar;
- ¼ de cucharadita ácido cítrico;
- 100 gr. mantequilla ablandada;
- 1 cucharadita soda.
Las manzanas deben cortarse en rodajas finas, sus corazones deben desecharse. Enjuaga bien las pasas. Engrase una fuente para hornear (puede tomar una sartén) con mantequilla y encienda el horno. Luego mezcle todos los ingredientes secos, excepto las manzanas y las pasas, frótelos con mantequilla suave y agrégueles kéfir. Mezclar todo muy bien. Ahora es el momento de agregar pasas y manzanas. Mezclar todo nuevamente y transferir al molde. Alise la superficie del bizcocho con las manos húmedas. Mételo en el horno durante unos 30-40 minutos. Pasado el tiempo, la charlotte sin huevos y sémola estará lista.
La tercera receta es charlotte con crema agria
Otra forma de cocinar una charlotte vegetariana sin huevos y, en este caso, incluso sin kéfir. Tienes que hacerlo así: triturar un paquete de mantequilla blanda con tres yemas y un vaso de azúcar. Batir las claras restantes hasta formar una espuma blanca espesa. En 200 g de crema agria al 15-20%, agregue con cuidado la mantequilla con azúcar y proteínas, así como una cucharada pequeña de refresco y tanta harina como tome la masa. Este último debería resultar líquido, casi como panqueques. Ahora necesitas colocar las manzanas. Para hacer esto, vierta una parte de la masa en un molde, coloque las frutas cortadas en rodajas pequeñas, vierta el resto de la masa encima. Pon la tarta en el horno durante 30-40 minutos. Los huevos bien batidos y el tiempo de mezcla (15 minutos) le darán ligereza.
Eso es todo. Cuando la charlotte de manzana sin huevos esté lista, la puedes servir inmediatamente en la mesa.
