Hojaldre "Millefeuille"

Millefeuille significa "mil hojas" en francés. Este es el nombre no solo para los pasteles de hojaldre, sino también para los bocadillos salados, reunidos en una pila de varios ingredientes y cubiertos con una salsa espesa o caviar de verduras que se adapte a su gusto.

Es necesario

• - 100 g de hojaldre;
• - salsa de caramelo (miel líquida);
• - bayas (cualquiera);
• - 100 ml de crema (33%);
• - 1-2 cucharaditas de jugo de limón;
• - ánimo;
• - 1 cucharada. una cucharada de azúcar con vainilla;
• - azúcar en polvo;

Instrucciones

Paso 1

Hacer hojaldre. Estirar la masa finamente de 1 a 2 mm de espesor. Espolvorea azúcar en polvo sobre la mesa al extender la masa, se carameliza al hornear y crea una corteza crujiente.

Paso 2

Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. Deja enfriar la masa.

Paso 3

Haz crema de mantequilla. Batir bien la nata, añadir el azúcar de vainilla, la ralladura y el zumo de limón. Debe obtener una masa de aire, que debe eliminarse por un tiempo en el refrigerador. Lave las bayas y séquelas.

Paso 4

Corta la masa terminada en 12 rectángulos. Divida 4 rectángulos en tazones para servir y cubra con salsa de caramelo (miel). Coloque un poco de crema en una jeringa de cocina y exprima sobre cada rectángulo de hojaldre.

Paso 5

Distribuir 8 frutos rojos cada uno sobre la nata, cubrir con un segundo rectángulo y volver a verter sobre la salsa de caramelo (miel). Luego exprima la crema y extienda las bayas. Cubrir con una tercera capa de hojaldre, espolvorear y decorar como se desee.