Millefeuille significa "mil hojas" en francés. Este es el nombre no solo para los pasteles de hojaldre, sino también para los bocadillos salados, reunidos en una pila de varios ingredientes y cubiertos con una salsa espesa o caviar de verduras que se adapte a su gusto.
Es necesario
- - 100 g de hojaldre;
- - salsa de caramelo (miel líquida);
- - bayas (cualquiera);
- - 100 ml de crema (33%);
- - 1-2 cucharaditas de jugo de limón;
- - ánimo;
- - 1 cucharada. una cucharada de azúcar con vainilla;
- - azúcar en polvo;
Instrucciones
Paso 1
Hacer hojaldre. Estirar la masa finamente de 1 a 2 mm de espesor. Espolvorea azúcar en polvo sobre la mesa al extender la masa, se carameliza al hornear y crea una corteza crujiente.
Paso 2
Colocar en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornear en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. Deja enfriar la masa.
Paso 3
Haz crema de mantequilla. Batir bien la nata, añadir el azúcar de vainilla, la ralladura y el zumo de limón. Debe obtener una masa de aire, que debe eliminarse por un tiempo en el refrigerador. Lave las bayas y séquelas.
Paso 4
Corta la masa terminada en 12 rectángulos. Divida 4 rectángulos en tazones para servir y cubra con salsa de caramelo (miel). Coloque un poco de crema en una jeringa de cocina y exprima sobre cada rectángulo de hojaldre.
Paso 5
Distribuir 8 frutos rojos cada uno sobre la nata, cubrir con un segundo rectángulo y volver a verter sobre la salsa de caramelo (miel). Luego exprima la crema y extienda las bayas. Cubrir con una tercera capa de hojaldre, espolvorear y decorar como se desee.
