¿Quiere escuchar cumplidos entusiastas en la mesa familiar o festiva de sus seres queridos o invitados? Para hacer esto, basta con preparar un plato interesante y sabroso. Para un delicioso desayuno, almuerzo y cena o una mesa festiva, las cestas de hojaldre con relleno son muy adecuadas. Se llaman "Delicia".
Necesitará:
Para preparar hojaldre:
- harina de trigo - 6 cucharadas;
- margarina - 400 g;
- agua - 1, 5 cucharadas;
- sal - 0.5 cucharaditas;
- ácido cítrico - 0.5 cucharaditas;
- frijoles secos - para la forma.
Para preparar el relleno:
- patatas - 5 piezas.;
- camarones - 250 g;
- pepino fresco - 1 pc.;
- queso - 100 g;
- mayonesa - 2 cucharadas;
- naranja - 1 ud.
Para decoración:
- Hojas de lechuga;
- verduras, aceitunas, aceitunas;
- vegetales en escabeche.
La base de las cestas de hojaldre llamadas "Delight" es la masa de hojaldre. Hay varias recetas para hacer hojaldre. Una de las recetas para cocinar es el hojaldre sin levadura. Tome 6 tazas de harina y viértalas en una mesa de cocina limpia y seca. Corta la margarina blanda para hornear en cubos y agrégala a la harina. Mezclar todo con las manos hasta que quede suave. Luego vierta 1.5 tazas de agua en un tazón pequeño, agregue 0.5 cucharadita de sal y la misma cantidad de ácido cítrico. Hacemos agujeros en la masa de harina y, echando un poco de agua en ellos, como si recogiéramos grumos con la palma (pero no amasamos). Hacemos esto hasta que se acaba el agua. Recolectamos todo en un solo bulto, lo envolvemos en una envoltura de plástico y lo metemos en el refrigerador durante la noche.
El siguiente paso es hacer cestas. Extienda la masa con un rodillo y córtela en cuadrados, centrándose en el tamaño del molde. Humedecer los moldes con agua, poner en ellos los cuadrados de masa y retirar el exceso. Cubrir con papel de horno y espolvorear con frijoles secos para darle forma.
Precalienta el horno a 200 grados y hornea canastas de hojaldre durante 7 minutos. Deje enfriar, luego retire las cestas de los moldes.
Ahora preparemos el relleno. Hervir las patatas con la piel, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Hervir los camarones en agua con sal, espolvorear con jugo de limón, pelar y cortar. Pelar la naranja y cortarla en trozos pequeños. El pepino fresco se puede rallar o picar finamente. Rallar el queso en un rallador fino. Pica finamente las verduras. Mezclar todo con mayonesa.
Poner el relleno en cada canasta de hojaldre con una cuchara, decorar con aceituna o aceitunas, un trocito de naranja y encima unos camarones enteros.
Repartimos las cestas de hojaldre en una fuente con lechuga y verduras en escabeche.
