Inicialmente en Inglaterra en el siglo XVI, la tarta de queso se hacía con queso duro empapado en leche dulce, que luego se molía en puré de papas. Hoy en día, el método de cocción es más sencillo, gracias a la existencia de quesos cuajada y crema. Mímate a ti mismo y a tus seres queridos con este delicado postre.
Es necesario
- - 250 g de galletas de mantequilla de chocolate
- - 100 g de mantequilla
- - 400 g de queso ricotta
- - 300 g de nata con un contenido de grasa de al menos el 25%
- - 150 g de azúcar
- - 1 vaina de vainilla
- - 5 melocotones
- - 1 bolsa de gelatina de limón
Instrucciones
Paso 1
Convierta las galletas en migas y combine en una masa homogénea con mantequilla blanda. Colocar en una capa uniforme en un molde de silicona o dividir, triturar bien. Corta la vaina de vainilla por la mitad y quita las semillas con un cuchillo. Convierta la crema en una espuma esponjosa usando una licuadora o batidora, agregando semillas de vainilla y azúcar.
Paso 2
Combine suavemente la crema batida con el queso crema. Lavar los duraznos, secarlos, cortarlos por la mitad, quitar las semillas. Corta 3 melocotones en cubos pequeños y los 2 restantes en rodajas finas. Los que se cortan en cubos, se mezclan suavemente con la masa cremosa de queso y se ponen en una capa uniforme en un molde sobre una capa de galletas.
Paso 3
Verter la gelatina de la bolsa en una cacerola o cucharón pequeño, diluir con un poco de agua fría (según las instrucciones del paquete) y poner a punto sobre el fuego, sin dejar que hierva y removiendo constantemente. Luego déjelo enfriar. Coloque las rodajas de durazno maravillosamente sobre la tarta de queso y vierta sobre la gelatina. Refrigere por 3 horas.
