También puedes disfrutar de los melocotones frescos, pero sucede que incluso entre las frutas maduras hay un par de hermanos no muy exitosos. No debes enfadarte, parafraseando el conocido dicho, "si la vida te deslizó no muy buenos melocotones, hornea un pastel".
Es necesario
- Para la prueba:
- - 300 g de harina;
- - 230 g de mantequilla;
- - una cucharadita de sal;
- - 60 ml de agua;
- - huevo (para engrasar la masa)
- Para rellenar:
- - 4 melocotones;
- - 150 g de queso de cabra;
- - 3-4 ramitas de albahaca y para decoración;
- - cariño
Instrucciones
Paso 1
Haz una masa. Vierta la harina en un recipiente hondo, sal, agregue la mantequilla fría triturada en cubos. Mezcle bien desmenuzando la mezcla con un cuchillo o procesador de alimentos.
Paso 2
Vierta agua fría y amase rápidamente la masa. Dividir la masa en dos, formando discos. Envuelva con film transparente y refrigere por al menos 30 minutos.
Paso 3
Si no va a hornear una segunda galleta en los próximos días, puede congelar una parte de la masa y guardarla en el congelador hasta por 3 meses.
Paso 4
Precalentar el horno a 200 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino. Prepara el relleno. Retire las semillas de los duraznos.
Paso 5
Corta la fruta en rodajas finas. Pica finamente las hojas de albahaca, deja un par de hojas para decorar y agrega el queso de cabra tierno.
Paso 6
Coloque la masa fría en una superficie de corte y enrolle en círculo. Transfiera con cuidado a una bandeja para hornear preparada.
Paso 7
Esparcir el relleno de queso por toda la superficie de la capa, a 3 cm de los bordes, y encima colocar los melocotones.
Paso 8
Doblar los bordes de la galleta hacia el centro, cubriendo ligeramente el relleno, y untar con un huevo ligeramente batido. Hornea la galleta de 25 a 35 minutos hasta que esté tierna.
Paso 9
Al servir, vierta sobre los productos horneados con miel líquida y decore con hojas de albahaca.
