La tarta es un pastel francés elaborado con una masa especial. La tarta de cuajada puede ser un postre o un plato principal. La tarta de cuajada hará las delicias de todos los miembros de tu familia durante el desayuno.
Es necesario
- • Harina - 250 g
- • Crema agria - 100 g
- • Azúcar - 300 g
- • Huevos - 3 uds.
- • Agua - 140 ml
- • Melocotones congelados - 400 g
- • Moras congeladas - 150 g
- • Requesón: 500 g
- • Sémola - 50 g
- • Ron - 1 cucharada.
- • Polvo de hornear - 2 cucharaditas.
- • Mantequilla - 150 g
- • Almidón - 25 g
Instrucciones
Paso 1
Prepare la base de la tarta: mezcle mantequilla blanda con harina, 2 yemas de huevo, azúcar (50 g), crema agria (50 g) y levadura en polvo (1 cucharadita). Mezclar todo bien y amasar una masa elástica pero elástica.
Paso 2
Extienda la masa sobre la fuente para hornear. Ponga en el frigorífico durante 15 minutos.
Paso 3
Calentar los melocotones en una sartén añadiendo ron y azúcar granulada (50 g).
Paso 4
Disuelva el almidón en agua, combine con los melocotones hirviendo, agregue las moras y, habiendo mezclado bien, hierva hasta que se forme una consistencia espesa por otro minuto.
Paso 5
Batir las claras de huevo (2 piezas) junto con 60 g de azúcar hasta obtener una espuma firme.
Paso 6
Saca la masa del frigorífico. Cubra la superficie de la masa uniformemente con masa de frutas y bayas.
Paso 7
Con una batidora, bata el requesón con el huevo, el polvo de hornear, la sémola, la crema agria y el azúcar. Coloque la masa resultante encima de las bayas y frutas.
Paso 8
Exprime las claras batidas a través de una manga pastelera sobre la capa de cuajada. Hornee a 40-60 a 170 ° C. Decora con moras. La tarta de cuajada con melocotones es igualmente sabrosa, tanto fría como caliente.
