Cada familia tiene recetas probadas por el tiempo. El pavo asado con tomillo no es una excepción. Es costumbre cocinar pavo para las fiestas. Pero no mucha gente sabe cómo hacerlo inusual y sabroso. La receta de la cocina americana satisfará a todos los amantes de la cocina. El tiempo de cocción es de 3 horas y 20 minutos.
Es necesario
- pavo 5, 5 kg (puede un poco menos) - 1 pieza,
- mantequilla - 110 gramos,
- jugo y ralladura de un limón,
- tomillo fresco - 1 manojo grande
- hojas de tomillo picadas - 1 cucharadita,
- sal marina,
- pimienta negro,
- limón - 1 pieza,
- cebollas, cortadas en 4 partes,
- cabeza de ajo.
Instrucciones
Paso 1
Precalentamos el horno a 180 grados. Ponemos una cacerola pequeña (o un cucharón) al fuego y calentamos 110 gramos de mantequilla en ella. Agregue la ralladura de limón y el jugo a la mantequilla derretida, junto con una cucharadita de tomillo picado.
Paso 2
Sacamos todos los despojos del pavo y lo enjuagamos bien. Retire la grasa y las plumas restantes, seque. Sazone la canal con abundante sal y pimienta. Transfiera el pavo a una fuente para hornear tridimensional.
Paso 3
Pasemos al relleno del pavo. Poner un manojo lavado de tomillo, un limón (cortado en cuatro o dos partes), cuartos de cebolla y una cabeza de ajo cortada por la mitad dentro de la canal. En el exterior, engrase el pavo con mantequilla blanda, sazone con sal y pimienta. Atamos las piernas con un hilo y retiramos las puntas de las alas debajo de la carcasa.
Paso 4
Horneamos el pavo durante 2, 5 horas, el jugo de carne debajo de la carcasa debe volverse transparente. Coloque el pavo terminado en una tabla de cortar y cúbralo con papel de aluminio encima. Deje reposar el pavo durante media hora.
Cortar el pavo en porciones, decorar con hierbas y servir con cualquier guarnición.
