El pescado es el producto más importante que forma parte integral de la dieta humana. Para aumentar su vida útil, la humanidad ha inventado muchas formas, una de las cuales es la salazón. Sugiero probar la forma más fácil de cocinar salmón rosado salado, lo que requiere una cantidad muy pequeña de esfuerzo y paciencia.
Es necesario
- - 1 kilogramo de filete de salmón rosado;
- - 1 cebolla grande;
- - 1 limón;
- - 1 manojo mediano de hojas de eneldo;
- - medio manojo de cebollas verdes;
- - 100 mililitros de aceite de girasol;
- - 3 cucharadas de azúcar granulada;
- - 2 cucharadas de mostaza (preparada);
- - 2 cucharadas de vinagre al 3%;
- - 3 cucharadas de sal;
- - pimienta negra molida - al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Los filetes de pescado se lavan con agua corriente y luego se secan con una servilleta. Colocar el pescado en una sartén esmaltada de tal forma que no quede ningún espacio vacío en el fondo. Vierta la mitad de la cantidad de aceite de girasol encima.
Paso 2
El perejil y el eneldo se lavan a fondo con agua corriente y se cortan finamente. Las cebollas verdes también se lavan y se cortan. La cuarta parte de las verduras se deja para hacer la salsa, la cantidad principal se mezcla con azúcar granulada, se agregan especias y sal y se cubre el filete de salmón rosado con esta mezcla.
Paso 3
Cubra la sartén con una tapa o film transparente y refrigere por un par de días.
Paso 4
Mezclar la mostaza con el vinagre, agregar el aceite vegetal restante, las hierbas y poner en un lugar fresco durante quince minutos.
Paso 5
Las cebollas se pelan, se lavan y se cortan en aros. El limón se lava y se corta en rodajas finas. Al servir, los filetes se pueden espolvorear con salsa y decorar con limón y cebolla.
