Los platos de salmón son rápidos y consumen mucho tiempo. El tiempo total de cocción de esta receta es de 25 minutos. El filete de salmón se obtiene con una costra de mostaza crujiente y aromática, gracias a la cual la carne de salmón no se seca, pero conserva jugosidad y ternura.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 4 cucharaditas de aceite de oliva;
- - 4 filetes de salmón de 180-200 g cada uno;
- - sal y pimienta para probar;
- - 2 cucharadas. cucharadas de mostaza;
- - 2 cucharaditas de tomillo fresco picado;
- - 2/3 taza de pan rallado o pan rallado;
- - 2 cucharadas. cucharadas de perejil;
- - 1/2 cucharadita de pimentón dulce;
- - 1 cucharadita de miel (opcional).
Instrucciones
Paso 1
Enciende el horno para precalentar a 200 ° C. Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o pergamino, con la piel hacia abajo. Es deseable que el salmón se enfríe, no se congele, entonces el pescado resultará aún más tierno y retendrá más nutrientes. Espolvorea un poco de sal y pimienta sobre el filete.
Paso 2
En un tazón pequeño, combine la mostaza y 1 cucharadita de tomillo fresco; agregue 1 cucharadita de miel si lo desea. En otro bol, agregue el pan rallado (o pan rallado), la cucharadita restante de tomillo, aceite de oliva, perejil picado finamente y pimentón. Agrega un poco más de sal y pimienta. En ausencia de hierbas frescas, puede usar especias de hierbas secas.
Paso 3
Con una cuchara pequeña o un cepillo, aplique la mezcla de mostaza en la parte superior de los filetes, espolvoree con pan rallado.
Paso 4
Hornee las rodajas de salmón durante 10 minutos, hasta 14 minutos si es necesario, hasta que el pan rallado de los filetes esté crujiente. Servir caliente. Este plato va bien con salsas de queso y crema. Las patatas o verduras son adecuadas como guarnición.
