Muslos de pollo al horno con costra crujiente es un plato que no puede dejar indiferente a nadie. Para que el plato resulte exactamente con una corteza apetitosa, debe prepararse de acuerdo con una receta especial.
Es necesario
- - un kilogramo de muslos de pollo (muslos);
- - tres cucharadas de crema agria;
- - una cucharada de mostaza;
- - de tres a cinco dientes de ajo;
- - sal y pimienta para probar);
- - una cucharada de aceite vegetal
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien las piernas de pollo en agua fría, póngalas en un colador para escurrir el exceso de agua.
Paso 2
Pelar el ajo, cortar cada rodaja en tres o cuatro partes. Haga pequeños cortes en las piernas de pollo, luego coloque con cuidado el ajo en los cortes (el ajo le dará a la carne un sabor picante). Deben realizarse dos o tres incisiones en cada pierna.
Paso 3
En un recipiente hondo, ancho y separado, combine la crema agria y la mostaza, y sazone con sal y pimienta. Ponga las piernas de pollo en esta masa, revuelva y deje reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos, luego mezcle todo nuevamente y póngalo en el refrigerador por 10 minutos (vale la pena señalar que al usar crema agria espesa no es necesario revolver la segunda vez, ya que la salsa quedará espesa y no se escurrirá de la carne). En total, la carne debe marinarse durante al menos media hora.
Paso 4
Engrase una bandeja para hornear limpia con aceite vegetal y coloque las piernas de pollo sobre ella. Precaliente el horno a 210-220 grados, luego coloque la forma en él durante 15-20 minutos (es decir, a 210 grados, el tiempo de cocción es de 20 minutos, a 220-15 minutos).
Paso 5
Con el tiempo, reduzca la temperatura del horno a 170-180 grados y continúe horneando las piernas de pollo por otros 30 minutos. Cinco minutos antes del final de la cocción, aumente la temperatura del horno nuevamente a 210 grados.
Paso 6
Coloque las piernas de pollo terminadas en un plato y sirva con la guarnición a la mesa. Como guarnición, puede utilizar verduras guisadas, arroz, puré de patatas, etc.
