El pollo con alcachofas y tomates secos pertenece a la cocina italiana. Los tomates y el queso secados al sol le dan a este sencillo plato de pollo un delicioso aroma y un sabor inusual.
Es necesario
- Ingredientes para 6 porciones:
- - 2 cucharadas. aceite de oliva
- - ½ cebolla
- - 2 dientes de ajo picados
- - 1 pechuga de pollo
- - medio vaso de caldo de pollo
- - 1 alcachofa
- - 1 lata de tomates secados al sol
- - 1 lata de aceitunas
- - 1 cucharadita sal
- - ½ cucharadita Orégano seco
- - ½ cucharadita de albahaca seca
- - pimienta negra recién molida al gusto
- - 100 g de queso holandés
- - embalaje cappellini
Instrucciones
Paso 1
Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega allí la cebolla y el ajo y sofríe en aceite durante 1 minuto. Luego agregue el pollo y cocine por 5-10 minutos hasta que esté crujiente.
Paso 2
Vierta el caldo de pollo en la misma sartén, agregue alcachofas, tomates secos, aceitunas, orégano, albahaca, pimienta negra. Sazonar con sal al gusto. Coloque la tapa en la sartén y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido.
Paso 3
Cocine los cappellini por separado en una cacerola, revolviendo ligeramente para que no se peguen. En su lugar, puedes usar espaguetis normales. Una vez que los cappellini estén cocidos, escurrir el agua a través de un colador. Mézclalos con pollo, espolvorea queso encima.
