El pastel de zanahoria es un postre tradicional inglés. Las primeras recetas de pastel de zanahoria se conocieron en la Inglaterra medieval, pero el postre alcanzó su pico de popularidad durante la Segunda Guerra Mundial debido a la introducción de tarjetas de comida.
Preparación de comida
Para hacer un pastel de zanahoria, necesitará: 120 g de harina de trigo, 260 g de mantequilla, 180 g de zanahorias, 140 g de nueces, 180 g de azúcar granulada, 3 huevos, 300 g de queso crema, 150 g de coco, ½ lata de leche condensada, 1 cdta. canela molida, 1 cdta. polvo de hornear, una pizca de sal.
Cocinar pastel de zanahoria
En primer lugar, prepare las zanahorias, puede molerlas con una licuadora o un rallador fino, puede omitir la verdura a través de una picadora de carne; hay muchas opciones. Ahora coge los huevos y separa las yemas de las claras. En un bol, combine 180 g de mantequilla blanda, azúcar granulada, yemas, azúcar, canela molida y sal.
Batir los ingredientes, agregar las zanahorias a la masa homogénea resultante. En el mismo tazón, agregue la harina tamizada con polvo de hornear, agregue las nueces picadas. Puedes usar las nueces que quieras. El pastel de zanahoria quedará igual de bueno con avellanas o almendras.
Batir las claras y agregar suavemente al resto de los ingredientes. Revuelva la masa y vierta en una fuente para hornear preparada. Hornea el bizcocho durante 40 minutos a 180 grados. Se recomienda precalentar el horno con anticipación.
Haz crema de coco para tu pastel de zanahoria. Batir el queso crema, 80 g de mantequilla, la leche condensada y el coco en una licuadora. Retire la galleta terminada del horno y enfríe a temperatura ambiente, luego córtela en dos pasteles.
Unte bien la base de la base con crema de coco y cubra con la segunda base. Ahora cepille la parte superior y los lados del pastel con crema. Puedes decorar la parte superior del postre con nueces o coco.
¡El pastel de zanahoria con crema de coco está listo!
