Pruebe una abundante sopa de pollo con arroz. Su caldo rico único te ayudará a ganar nuevas fuerzas para una continuación exitosa del día.
Es necesario
- Para 6 porciones:
- -3-4 huesos de pollo, sin piel
- -1-2 cucharadas de aceite de oliva
- -2-3 tallos de apio picados
- -2 cebollas grandes, picadas
- -2-3 zanahorias grandes, picadas
- -2 dientes de ajo picados
- -2-3 tomates, cortados en cubitos
- -1 calabacín mediano en rodajas
- -8 tazas de caldo de pollo
- -1 copa de vino blanco
- -1/2 cucharadita pimienta negro
- -1/4 cucharadita de pimiento rojo
- -1/2 cucharadita de tomillo
- -3/4 taza de arroz
- -1 taza de maíz congelado
- -1 taza de guisantes congelados
- -1-2 tazas de coliflor congelada
Instrucciones
Paso 1
En una cacerola grande, a fuego medio, calienta el aceite de oliva y empieza a cocinar los huesos de pollo. Después de 3-4 minutos, agregue el apio, las cebollas, las zanahorias, el ajo, los tomates y los calabacines. Freír durante unos 5-7 minutos.
Paso 2
Agregue el caldo de pollo, el vino, la pimienta negra, el pimiento rojo y el tomillo. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante una hora.
Paso 3
Después de una hora: agregue el arroz, el maíz congelado, los guisantes y la coliflor. Cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos; el tiempo de cocción variará según el tipo de arroz que esté usando. Por ejemplo, el arroz integral tarda más en cocinarse que el arroz blanco. Asegúrese de verificar el grado de cocción del arroz antes de servir.
