La sopa de arroz con pollo es un plato caliente fácil de digerir que sabe bien. Está incluido en el menú infantil o dietético. Para los amantes de los platos picantes, puede preparar una sopa con arroz y chile.
Para hacer sopa con pollo, arroz y tomates, necesitará: 2 kg de pollo, 2 tazas de arroz hervido, 1 ud. cebollas, 1 cucharada. mantequilla, 2 lavrushki, 3 dientes de ajo, 30 g de tomates cherry, 2/3 taza de jugo de naranja, 1 lata de frijoles, perejil, orégano, comino, tomillo, pimienta, sal, 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Lava el pollo, colócalo en una cacerola, cúbrelo con agua. Agregue sal lavrushka, pimienta, hierva el caldo a fuego alto. Después de eso, reduzca el fuego y cocine la carne durante 1, 5 horas. Retire el pollo cocido del caldo y separe la carne de los huesos. Vierta aceite de oliva sobre los tomates cherry, espolvoree con sal y pimienta, y coloque en el horno. Hornéalas hasta que estén blandas a 200 ° C. Picar el ajo y la cebolla, sofreírlos en mantequilla. Agregue jugo de naranja, un poco de caldo, hierbas. Deje hervir la mezcla, viértala en el caldo, agregue arroz hervido, pollo, tomates horneados.
Sirve el plato adornado con perejil picado.
La sopa cremosa de pollo con verduras y arroz resulta sabrosa y aromática. Ingredientes: 4 muslos de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 raíz de apio, 2 dientes de ajo, 500 ml de caldo de pollo, 1/3 cda. arroz, 150 ml de leche o nata, 1 cda. rast. mantequilla, 3 cucharadas. harina, ¾ cucharadita. albahaca seca, pimienta, sal - al gusto. Pelar y sofreír las cebollas, las zanahorias y el apio en aceite vegetal hasta que se ablanden, al terminar de freír añadir el diente de ajo pasado por una prensa. Retire la sartén del fuego. Separar la carne de pollo de la piel y los huesos, frotar con sal y pimienta y freír en otra sartén hasta que esté medio cocido. Corta la carne en trozos. Coloque las verduras salteadas, el arroz, el pollo y la albahaca en el caldo de pollo. Cocine a fuego lento hasta que el arroz se ablande. Freír la harina en una cacerola, mezclarla con la leche (nata) y añadir a la sopa. Cubra la cacerola, cocine por 2-3 minutos hasta que espese.
La crema se puede reemplazar con leche.
Prepare una abundante sopa casera con pollo, verduras y arroz. Necesitará: 500 g de pollo, 200 g de tubérculos de papa, 100 g de cebollas, 100 g de zanahorias, 100 g de arroz, perejil, sal, pimienta. Cortar el pollo en varios trozos grandes, poner en una cacerola, verter agua, poner al fuego, llevar a ebullición, salar y cocinar durante media hora. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias, frotarlas con un rallador grueso. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite de girasol hasta que estén doradas. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Pica finamente el perejil. Retirar el pollo, poner las patatas, lavar el arroz en el caldo, añadir un poco más de sal, pimienta y revolver. Cocine la sopa hasta que las patatas y el arroz estén cocidos. Separe la carne de los huesos, córtela en trozos grandes. Pon las cebollas fritas con las zanahorias, la carne de pollo, agrega el perejil y apaga el fuego.
Para preparar sopa de pollo picante con arroz, necesitará: 500 g de filete de pollo, 0.5 cucharadas de arroz, 1 cabeza de cebolla, 1 litro de caldo de pollo, 1 pimiento, 0.5 cucharadas. aceitunas picadas, 3 cucharadas aceite de oliva, 3 dientes de ajo, 200 g de salsa de verduras, 150 g de maíz enlatado, orégano, tomillo, chile en polvo, queso cheddar, sal. Cortar el filete de pollo en tiras finas y freír en aceite de oliva, sal y pimienta hasta que se doren. Caliente 2 cucharadas en una sartén aparte. l. aceite de oliva y sofreír las cebollas picadas, el ajo, los pimientos morrones, las aceitunas, revolviendo constantemente. Cocine la mezcla durante 5 minutos. Agregue arroz, orégano, tomillo, chile, sal. Cocine la mezcla por otros 3 minutos. Transfiera a una cacerola, agregue el pollo, el caldo de verduras, el maíz y la salsa, hierva la sopa, reduzca el fuego y cocine por 30 minutos.
