El pudín con arroz e hígado de pollo es la mejor opción para una cena ligera. El plato resulta muy tierno y la cocción no lleva mucho tiempo. Si lo desea, se pueden utilizar otras vísceras en lugar del hígado. Entonces, creará su propia receta única.
Es necesario
- –Hígado de pollo (430 g);
- –Huevo de pollo (2 uds.);
- - cebollas (15 g);
- –Ris (370 g);
- - queso duro (45 g);
- - aceite vegetal (3 g);
- - mantequilla (7 g);
- –Rellenar al gusto;
- -Sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas hacer el relleno para el futuro pudín. Para ello, tome la cebolla, retire la cáscara superior, pique en forma de medias anillas. Caliente una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén, agregue la cebolla y cocine por unos 2-4 minutos.
Paso 2
Enjuague bien el hígado de pollo con agua corriente, elimine el exceso de rayas y córtelo. Agregue a la sartén donde se guisaron las cebollas y continúe cocinando hasta que el hígado esté tierno.
Paso 3
El arroz también debe enjuagarse bien varias veces con agua. Coloque el arroz en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine los cereales a fuego lento. Cuando el arroz esté listo, transfiera el cereal a un tazón y espere hasta que se enfríe por completo.
Paso 4
Romper los huevos, separar con cuidado las claras de las yemas y batir con una batidora hasta formar una espuma apretada. Agrega las proteínas al arroz y revuelve suavemente.
Paso 5
Coge una fuente refractaria y úntala con aceite de cocina. Poner una parte del arroz en un molde, colocar encima el hígado de pollo y la cebolla y volver a poner la capa de arroz.
Paso 6
Batir las yemas en una taza aparte, agregar sal y eneldo, verter las yemas sobre el pudín. Espolvorea con queso rallado por encima y mete la fuente al horno durante 20-30 minutos, luego retira el pudín, coloca en un plato plano y sirve.
