El pollo y las nueces son una combinación deliciosa que se usa a menudo para ensaladas. Pero esta combinación también es ideal para sopas: se obtiene un caldo rico con un agradable aroma a nuez.
Es necesario
- - 500 g de pollo con huesos;
- - 1 cebolla;
- - 1 zanahoria;
- - 3 cucharadas cucharadas de arroz, nueces, mantequilla;
- - una rodaja de raíz de apio;
- - 2 rodajas de limón;
- - sal, pimienta al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el pollo fresco, colóquelo en una cacerola, cúbralo con agua, sal al gusto y déjelo hervir. Después de hervir, cocine a fuego medio durante aproximadamente media hora hasta que la carne esté tierna. Pasar la carne a un plato y dejar el caldo al fuego.
Paso 2
Pelar las zanahorias con la cebolla y el apio, mojarlas enteras en el caldo, cocinar hasta que las verduras estén tiernas. Luego cuele el caldo de pollo. Ya no necesitamos verduras, ya han aportado la mayoría de sus nutrientes al caldo.
Paso 3
Enjuague el arroz (es mejor tomar el de grano largo, para no obtener una masa blanda), poner la mantequilla caliente y freír hasta que esté transparente. Luego transfiera el arroz al caldo, cocine hasta que esté suave. Freír en aceite le da al arroz un aroma y sabor más agradable.
Paso 4
Tome 3 cucharadas de nueces, píquelas ligeramente en un mortero o con un cuchillo afilado. Retire el pollo de los huesos, córtelo o córtelo en trozos fibrosos.
Paso 5
Ahora coloque los trozos de pollo con nueces en los tazones de sopa, vierta sobre el caldo. Coloque rodajas de limón fresco a la vez para agregar sabor a la sopa. Espolvoree con pimienta roja o negra molida al gusto. Puede agregar hierbas frescas picadas.
