El kebab de pollo con tomates cherry es un plato deliciosamente jugoso y tierno. Toda la característica de esta receta radica en un adobo simple y muy acertado. Incluso sosteniendo la carne durante solo media hora en mayonesa con limón, el kebab de pollo quedará delicioso.
Ingredientes:
- Pimienta al gusto;
- sal al gusto;
- salsa de tomate - al gusto;
- mayonesa con jugo de limón - 4 cucharadas;
- tomates cherry - 8 piezas;
- filete de pollo - 800 g.
Preparación:
Enjuague el pollo en agua fría y córtelo en cubos de 4 cm. Coloque los trozos en un tazón mediano, agregue sal, mayonesa y pimienta. Revuelva bien y refrigere por 30 minutos.
Lava los tomates cherry en agua. Retire las piezas de pollo marinado y séquelas con toallas de papel o servilletas. Ensarte los tomates cherry y los filetes de pollo alternativamente en brochetas.
Enciende un fuego, deja que los troncos se quemen. Sobre las brasas, comience a asar las brochetas de pollo durante 15 minutos, dándoles vuelta con frecuencia. Es recomendable elegir pinchos planos para que la carne y los tomates no giren sobre ellos, sino que queden bien fijados.
Toma un chorro de agua y espolvoréalo con frecuencia al freír las brochetas de pollo. Así, la carne quedará más jugosa y tierna, muy tierna. Si aparece un fuego en las brasas, vierta agua suavemente sobre él.
Para que la carne se hornee mejor, es importante controlar la temperatura de las brasas. Consíguete un objeto parecido a un abanico. Esto podría ser, por ejemplo, un trozo de corteza de árbol, un trozo de cartón grueso o un periódico debidamente doblado.
La preparación del kebab se puede verificar cortando la carne con un cuchillo. Si está rojo por dentro, entonces el pollo aún debe mantenerse sobre las brasas. La carne debe servirse con salsa de tomate, ensalada fresca de hierbas, tomates, cebollas y eneldo.
