Las albóndigas perezosas tienen un sabor similar a las albóndigas caseras más comunes, pero la preparación es radicalmente diferente.
Ingredientes:
- Parte grasa de la carne de cerdo - 150 g;
- Carne de res - 200 g;
- Zanahorias - 3 piezas;
- Harina de trigo de la más alta calidad - 350 g;
- Leche - 150 ml;
- Aceite vegetal - 60 ml;
- Cebollas - 3 cabezas;
- Huevos de gallina - 2 piezas;
- Ajo - 4 dientes;
- Pan fresco - 3 piezas;
- Pimienta negra molida y sal.
Preparación:
- Pelar todos los ajos, lavar bien y pasar por el rallador más fino. Rompe las rodajas de pan en un bol y vierte un poco de leche.
- Lave ambos tipos de carne en agua fría, divida todo en trozos medianos, luego póngalos en una picadora de carne y saltee. Agregue sal, pan, ajo y pimienta a la carne picada.
- Vierta la harina en un recipiente hondo, haga un pequeño agujero en el medio, vierta los huevos rotos, la leche restante, un poco de sal. Amasar todos los componentes hasta obtener una masa de consistencia homogénea, que luego se debe dejar en un lugar cálido durante 15 minutos.
- Pelar todas las cebollas, lavarlas y picarlas finamente. Lavar las zanahorias, pelarlas, pasar por un rallador grueso. Ponga las zanahorias y las cebollas en un recipiente, mezcle bien.
- Extienda la capa terminada de la masa terminada, encima de la cual ponga un poco de carne picada y luego verduras picadas.
- Enrolle con cuidado la pieza de trabajo en un rollo, envuelva con cuidado las esquinas para que el relleno no se derrame.
- Ponga una sartén al fuego, vierta la cantidad requerida de aceite vegetal en ella, caliéntela. Transfiera suavemente la bola de masa terminada a la sartén, vierta inmediatamente sobre ella con agua tibia y agregue un poco más al fondo del plato.
- Pimienta el resto de la mezcla de zanahorias y cebollas, sal y envía a las albóndigas. Cocine a fuego lento el plato con la tapa cerrada durante unos 25 minutos.
