La fiesta de Año Nuevo tiene muchas tradiciones gastronómicas: champán, Olivier, pescado en gelatina y, por supuesto, ensalada de cangrejo. A lo largo de las décadas, estos platos se han vuelto aburridos, familiares y prácticamente rutinarios. Al menos, ya no causan un sentimiento distintivo de las vacaciones. Puedes encontrar alguna receta exótica que definitivamente te deleitará con su novedad; pero no todo el mundo puede permitirse ese lujo. Aquellos que quieran cocinar un plato original y no gastar demasiado dinero en comida se beneficiarán de una ensalada de hojaldre con carne de cangrejo y queso. Y se ve impresionante.
Es necesario
- - 5 huevos;
- - 200 g de palitos de cangrejo;
- - 1 cebolla pequeña;
- - 1 manzana roja grande;
- - 150-200 g de queso;
- - un cuarto de paquete de mantequilla;
- - mayonesa.
Instrucciones
Paso 1
Hervir los huevos duros, pelar y separar la clara de la yema. Corta las claras en trozos pequeños y ponlas en un recipiente aparte. Dividir las yemas en dos partes iguales: triturar la primera con mayonesa hasta obtener una salsa espesa y triturar la segunda hasta obtener un polvo fino. Coloque ambos "espacios en blanco" en recipientes separados: serán necesarios al final.
Paso 2
Luego debe cortar el resto de los productos: carne de cangrejo - en virutas finas; cebollas - en cubos pequeños, no más de 2-3 mm; rallar la manzana; y el queso debe ser de tamaño fino o mediano (debe obtener fibras finas y largas).
Paso 3
Ahora puede comenzar a crear una obra maestra de Año Nuevo. La ensalada deberá extenderse en un plato plano y darle forma de pastel. Para empezar, agregue las claras de huevo, la cebolla, la sal y la mayonesa. Colócalos en la primera capa.
Paso 4
La segunda capa es carne de cangrejo. Mezclarlo con un poco de mayonesa para que los trozos mantengan su forma, y cubrir con esta masa de clara de huevo y cebolla.
Paso 5
Luego viene el turno de la manzana. Es mejor frotarlo directamente sobre el plato para no perder tiempo nivelando la capa. Vierta "virutas" de manzana de 3-4 mm y tritúrelas un poco para que los trozos de fruta no se hinchen. Y cubra con mayonesa.
Paso 6
Cubra todo con finas capas de mantequilla encima. Tenga cuidado: no debe haber mucho, de lo contrario, la golosina quedará demasiado grasosa. Para mayor comodidad, puede poner el aceite en el congelador durante un par de horas y luego frotarlo sobre la ensalada.
Paso 7
El siguiente paso es el queso. Frótalo en un rallador fino y colócalo sobre el "bizcocho". El grosor de esta capa debe ser de 2-3 mm. Cubra con mayonesa.
Paso 8
Espolvorear todo con yema rallada, cubrir la parte superior y los lados del "bizcocho" con mayonesa y espolvorear con finas virutas de queso. La ensalada exclusiva de Año Nuevo está lista.
