Para muchas familias, se ha convertido en una buena tradición de Año Nuevo preparar una ensalada en forma del animal patrón del próximo año. En 2018 será el Perro Amarillo, por lo que una ensalada preparada en forma de gracioso cachorro será una excelente decoración de mesa en Nochevieja.
Ingredientes para la preparación de la ensalada de Año Nuevo "Perro":
- 0,5 kg de carne de vacuno;
- 0,3 kg de salchicha cocida;
- 5 huevos de gallina;
- 2 cebollas;
- 2 pepinos encurtidos o en escabeche;
- 4-5 patatas pequeñas;
- 3-4 zanahorias medianas;
- 0,3 kg de champiñones frescos;
- mayonesa al gusto (aproximadamente 300-500 ml);
- sal;
- aceitunas negras para decoración.
Cocinar ensalada de Año Nuevo "Perro"
1. El primer paso es hervir carne, patatas y zanahorias, así como huevos en diferentes platos. Cocine todo hasta que esté tierno en agua con la adición de sal. Luego enfríe todo. Pelar los huevos y las verduras.
2. Picar finamente la cebolla cruda en cubos y dividir en dos partes iguales. Corta la carne enfriada en cubos pequeños. Ralle los pepinos (en escabeche o salados) en un rallador grueso y póngalos en un colador de hierro, un colador o una gasa para escurrir la salmuera. Ralle los huevos pelados (proteínas), las salchichas hervidas y las patatas en un rallador grueso y las zanahorias en un rallador fino. Corta los champiñones en rodajas finas y ordenadas.
3. Se debe sofreír la mitad de la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Luego agrega la carne picada y sofríe un poco más. Al final, vierta los pepinos rallados y cocine por un par de minutos. Luego retire los platos de la estufa y transfiera la masa a un plato limpio para enfriar.
4. Verter los champiñones picados en una sartén caliente con un poco de aceite. Los champiñones deben cocinarse hasta que el líquido se haya evaporado por completo, luego agregue las cebollas, revuelva y fría hasta que aparezca un hermoso tono dorado. Sal al gusto y retiramos para enfriar en otro plato.
5. Para la ensalada "Perro", elija un plato plano de diámetro suficiente. Coloque todos los ingredientes en capas, inicialmente dando a la ensalada la forma de un perro acostado. La primera capa debe ser la carne con cebollas y pepinos (aproximadamente la mitad de la masa total). Cubra con una capa de papas medio ralladas, que se pueden salar ligeramente y engrasar con mayonesa. La tercera capa son zanahorias ralladas con sal al gusto. Pon los champiñones y las cebollas en la cuarta capa. Luego patatas de nuevo. La siguiente capa será la carne sobrante y las cebollas. La séptima capa: yemas arrugadas o ralladas en un rallador fino. La última capa son proteínas ralladas con la adición de mayonesa.
Es importante Cada capa, o después de una, se puede engrasar con mayonesa al gusto.
6. Una vez formada la figura del perro, puedes proceder a decorar la ensalada. Haga orejas para el perro con patatas ralladas y coloque encima la salchicha rallada. Los ojos y la nariz se pueden hacer con aceitunas y la lengua con un trozo de salchicha hervida.
