En la víspera de Año Nuevo, debe elegir los platos y poner la mesa para que los invitados recuerden la fiesta durante mucho tiempo. Las ensaladas están especialmente pensadas, cada año quiero poner algo nuevo, pero sabroso al mismo tiempo en Nochevieja. Prueba a hacer una ensalada de calamares. Los mariscos son deliciosos, fáciles de digerir y combinan bien con muchos alimentos.
Es necesario
- - 2-3 calamares congelados;
- - 50 g de nueces,
- - 200 g de champiñones frescos;
- - 3 huevos de gallina;
- - 50 g de queso duro;
- - 3 cucharadas. l. mayonesa baja en grasa;
- - aceite vegetal para freír champiñones;
- - pepino y limón frescos para decorar;
- - verdes para decoración;
- - sal al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Pon los calamares a descongelar. Hierva los huevos de gallina duros, colóquelos bajo agua corriente fría del grifo para que se enfríen. Esto ayudará a limpiar rápidamente el caparazón.
Paso 2
Lavar los calamares descongelados con agua fría. Nunca lave en caliente, esto hará que la carne se vuelva rosada. Asegúrese de quitar la película de los calamares, de lo contrario estropeará su sabor después de cocinarlos. Calentar agua en una cacerola, salar.
Paso 3
Sumerja los calamares en agua hirviendo y cocine por no más de 2-3 minutos. Los calamares demasiado cocidos serán duros. Retire los mariscos de la sartén y enfríe. Luego córtelo en tiras.
Paso 4
Lavar los champiñones, secar con servilletas y cortar en rodajas finas. Colocar en una sartén con aceite vegetal caliente y freír hasta que estén tiernos. Transfiera a un plato para que se enfríe.
Paso 5
Pelar y rallar los huevos enfriados, rallar también el queso. Muele las nueces en una taza aparte.
Paso 6
Combina las setas salteadas, los calamares picados, los huevos, el queso rallado y unas nueces picadas. Agregue mayonesa, sal al gusto y forme bolas. Colócalos sobre hojas de lechuga y espolvorea con las nueces restantes. Adorne con rodajas de limón y rodajas de pepino fresco.
