Esta ensalada en capas es perfecta para el menú de Año Nuevo: gracias a la inusual combinación de carne de cangrejo y nueces, la ensalada adquiere un sabor picante y puede convertirse en un plato estrella en la mesa.
Para cuatro porciones de ensalada de cangrejo, tome:
- una manzana agria, - 250 g de carne de cangrejo, - 150 g de nueces sin cáscara, - cinco huevos, - una cebolla, - 50 g de mayonesa, - 150 g de queso duro, - un diente de ajo, - 50 g de crema agria, - 100 g de yogur agrio.
Cómo hacer una ensalada de año nuevo con nueces y carne de cangrejo
Hervir huevos duros, dejar enfriar en agua fría. Separar las yemas y triturar con un tenedor, y picar finamente las claras. Rallar finamente el queso y luego cortar en dados la carne de cangrejo. Pelar la cebolla y escaldarla para quitarle el amargor. Lavar la manzana, pelarla y rallarla. Tritura las nueces en pequeñas migajas.
Prepare un aderezo para ensaladas: combine la mayonesa, el yogur agrio y la crema agria, revuelva. Pase el ajo pelado a través de una prensa, frote las paredes del anillo partido para ensalada con él. Primero ponga las claras en el anillo partido, luego el queso rallado, la carne de cangrejo, las cebollas, las yemas de huevo, la manzana rallada. No olvide cubrir cada capa con aderezo de crema agria. Espolvoree nueces encima de la ensalada. Tardará aproximadamente una hora en cocinarse, cada porción tiene 340 calorías.
