La ensalada César tiene una historia muy rica y es la base para la preparación de otras variedades de este plato. Hay muchas variaciones de esta ensalada. Algunas personas agregan pollo, tomates, jamón, mariscos, etc. a la ensalada clásica, pero, sin embargo, los ingredientes principales permanecen sin cambios.
Es necesario
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- Hojas de lechuga romana - 250 g;
- queso parmenzan - 60 g;
- ajo - 1 diente;
- Para hacer picatostes:
- baguette o pan blanco (preferiblemente seco) - 150 g;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- ajo - 1 diente;
- sal.
- Para hacer la salsa:
- limón - ½ pc.
- Salsa Worcester - 1 cucharadita;
- huevo - 2 piezas.;
- aceite de oliva - 2 cucharadas l.;
- pimienta negra (molida).
Instrucciones
Paso 1
Sumerja los huevos frescos a temperatura ambiente en agua hirviendo fría con sal durante aproximadamente 1 minuto, luego déjelos enfriar vertiendo agua fría sobre ellos. Si almacenó huevos en el refrigerador, luego páselos con cuidado desde el extremo romo antes de cocinarlos.
Paso 2
Enjuague bien la ensalada Romano, seque con una toalla de papel y refrigere.
Paso 3
Haz picatostes. Encienda el horno con anticipación. Esto es necesario para que tenga tiempo de calentarse a 180-200 grados. Mientras tanto, ella viene, ocúpate con el pan. Pele la corteza y córtela en cubos pequeños de aproximadamente 1 x 1 centímetro de tamaño. Coloque en una bandeja para hornear y seque en un horno precalentado hasta que esté dorado, aproximadamente 8 minutos. A continuación, machacar el ajo, molerlo con sal, mezclar con aceite de oliva y calentar en una sartén a fuego lento. Después de eso, vierta los picatostes en una sartén precalentada, revuelva y mantenga el fuego durante unos 2 minutos.
Paso 4
Mientras se cocinan los picatostes, ralla finamente el queso parmesano.
Paso 5
Frote una ensaladera con un diente de ajo. Corte las hojas de lechuga enfriadas en trozos pequeños con las manos y colóquelas en una taza. Después de eso, espolvoréelos con aceite de oliva frío y activamente, pero al mismo tiempo, muévalos suavemente para que la ensalada esté aireada.
Paso 6
Sazone con sal y pimienta, agregue jugo de limón y salsa Worcestershire y revuelva.
Paso 7
A continuación, agregue los huevos a la ensalada y mezcle para que cubran todas las hojas de la ensalada.
Paso 8
Termine con queso parmesano rallado y picatostes.
