La caballa es uno de los pescados más utilizados en la cocina casera. Esto se puede explicar por un excelente sabor, grandes beneficios para el cuerpo, facilidad de preparación. Prepare caballa para su familia de acuerdo con una de las recetas y compruébelo usted mismo.
Es necesario
-
- 1 kg de caballa;
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 1 cebolla
- 1 rodaja de limón
- 3 cucharadas de mayonesa;
- 3 cucharadas de crema;
- 1 huevo;
- 2 tomates
- cebollas verdes
- eneldo
- perejil
- o
- caballa;
- limón;
- sal;
- pimienta;
- eneldo;
- Espinacas.
Instrucciones
Paso 1
Tripa 1 kg de caballa, corta la cabeza y el rabo. Enjuague bien el pescado con agua corriente.
Paso 2
Coloque el pescado preparado en una cacerola. Agregue 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vinagre, un manojo de eneldo, una rodaja de limón y una cebolla, cortada en dos partes. Vierta agua en una cacerola para que sea 3-4 cm más alta que la caballa.
Paso 3
Ponga la cacerola al fuego, hierva su contenido y continúe hirviendo a fuego lento hasta que el pescado esté tierno.
Paso 4
Deje la caballa preparada en la salmuera resultante durante 6-8 horas. A continuación, retire la piel de la caballa, separe el filete de los huesos, córtelo en trozos de 3-4 cm de ancho y colóquelo en una ensaladera honda o arenque.
Paso 5
Mezcle 3 cucharadas de mayonesa con 3 cucharadas de crema. Agregue 3 cucharadas de perejil picado y cebollas verdes. Mezclar todo y cubrir la caballa con esta salsa.
Paso 6
Adorne con rodajas de 2 tomates y 1 huevo duro. Un plato delicioso está listo.
Paso 7
Prepara caballa rellena de hierbas. Para el relleno, enjuague el eneldo y las espinacas y pique finamente. Agrega la ralladura de 1 limón a las hierbas.
Paso 8
Libere la canal de caballa destripada sin cabeza y cola de los huesos y extiéndala con la piel hacia abajo sobre la mesa. Condimente el filete con sal y pimienta, viértalo con jugo de limón.
Paso 9
Coloque el relleno uniformemente en una mitad del filete, cubra con la otra mitad. Envuelva bien la caballa en papel de aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
Paso 10
Hornea la caballa en el horno a 200 grados durante 20-25 minutos.
Paso 11
Cortar el pescado terminado en porciones y servir con patatas hervidas o al horno.
¡Buen provecho!
