La caballa es un pescado saludable que se puede utilizar para preparar muchos platos interesantes. Tiene un bajo contenido calórico, por lo que se utiliza en alimentos dietéticos. Se necesitará un mínimo de tiempo y esfuerzo para prepararlo.
Rollos de caballa
Recientemente, los rollos son muy populares. Se utilizan varios ingredientes para el relleno. La versión casera con caballa es deliciosa y nutritiva. Para preparar el rollo necesitarás:
- caballa salada - 1 pieza;
- pepino fresco - 1 pieza;
- arroz - 200 g;
- hojas de nori - 7 piezas;
- vinagre simple o de arroz - 20-30 ml;
- wasabi, jengibre en escabeche, salsa de soja al gusto.
Una receta paso a paso consta de los siguientes pasos:
- Primer paso. Enjuague el arroz en agua fría, póngalo en una cacerola y cubra con líquido, agregue una pizca de sal. Observe la proporción de 1: 1, luego el arroz resultará desmenuzable. Coloque la olla a fuego alto y cuando el agua hierva, reduzca a fuego lento. Cocine el arroz debajo de la tapa durante unos 10 minutos hasta que el líquido se haya evaporado por completo. Cuando se enfríe, vierte el vinagre por encima.
- Segundo paso. Utilice un cuchillo para quitar la cabeza, la cola y las aletas de la caballa. Haga un corte a lo largo de la cresta y retire la piel. Retire todos los huesos y corte los filetes en tiras finas. Un pequeño truco: para cortar mejor el pescado en tiras, colócalo en el congelador antes de cocinarlo.
- Tercer paso. Lavar y pelar el pepino, cortarlo en rodajas finas.
- Cuarto paso. Sobre una estera de bambú especial, coloque las hojas de nori con el lado brillante hacia abajo y el lado mate hacia arriba. Coloque 2 cucharadas de arroz a un lado. Coloque unas tiras de pepino y pescado encima. Usando una alfombra, envuelva las hojas de nori firmemente en la salchicha. Corta la salchicha en porciones pequeñas y colócala en un plato con el jengibre encurtido y el wasabi al lado. Los panecillos están listos para comer.
Sopa de caballa en olla de cocción lenta
El pescado debe estar presente en la dieta diaria de todas las personas. Puede hacer una sopa deliciosa y, lo más importante, saludable con ella. Este plato se puede atribuir a la nutrición dietética. Es especialmente indicado para aquellas personas que no comen carne.
Para hacer la sopa, necesitará los siguientes productos:
- caballa enlatada - 1 lata;
- papas medianas - 3 piezas.;
- cebollas - 1 pc.;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento - 1 pieza.;
- agua potable - 2 litros;
- sal y especias al gusto;
- verdes - un pequeño grupo.
Abra la lata de comida enlatada, corte la caballa en cubos y transfiérala al recipiente multicocina.
Lave bien todas las verduras. Pele las patatas y córtelas en cubos pequeños y transfiéralas a un recipiente multicocina. Pica las cebollas peladas y corta las zanahorias y los pimientos en cubos pequeños. Envíe todas las verduras al recipiente multicocina. Sazone con sal y especias al gusto. Llene todos los ingredientes con agua y revuelva con una espátula de madera. Configure el modo "Sopa" y el tiempo de cocción es de 1 hora. Cuando la sopa esté lista, agregue las hierbas picadas. Sirva caliente o tibio.
En lugar de caballa en conserva, se puede utilizar pescado fresco. También puede agregar arroz a la sopa si lo desea. Entonces el plato resultará más rico y satisfactorio.
Caballa cocida al horno
El pescado al horno es una opción interesante para una cena ligera. El plato resulta nutritivo y bajo en calorías. La caballa al horno es buena tanto fría como caliente. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes:
- caballa fresca - 2 piezas.;
- cebollas - 2 piezas.;
- zanahorias - 2 piezas.;
- jugo de limón recién exprimido - 15 ml;
- queso duro - 150 g;
- sal y especias: una pequeña pizca.
Enjuagar la caballa y quitarle la cabeza, la cola y las aletas, las entrañas. Vierta jugo de limón sobre el pescado y luego frótelo con una mezcla de sal y especias. Coloque la caballa en su manga. Cortar las cebollas peladas en mitades y colocarlas encima del pescado, pelar las zanahorias, rallarlas en un rallador grueso y añadirlas a las cebollas picadas.
Ata una manga y envíalo al horno, precalentado a 200 grados. Cocine el pescado durante 20-25 minutos. Durante este tiempo, muele el queso duro con un rallador. Luego retire la caballa del horno y corte la manga, espolvoree el pescado con queso. Coloque la bandeja para hornear en el horno nuevamente durante otros 15-20 minutos. Sirva pescado cocido con hierbas frescas.
Ensalada de caballa
Una ensalada fácil de preparar no tardará mucho y el plato resultará delicioso para toda la familia. Para prepararlo, necesitará:
- caballa enlatada - 1 lata;
- patatas - 2-3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla blanca - 1 pc.;
- huevos de gallina - 2-3 piezas.;
- queso duro - 150 g;
- mayonesa - 150 g;
- verduras al gusto.
Abra la lata de conservas, escurra el líquido y pique la caballa con un cuchillo.
Hervir patatas, zanahorias y huevos. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Pela el resto de los ingredientes y pícalos con un cuchillo o de la forma que más te convenga. Los alimentos deben cortarse de modo que tengan aproximadamente el mismo tamaño.
Lavar bien y picar las hierbas finamente. Puede usar cebollas verdes, eneldo o perejil. Coloque los ingredientes en capas alternas hasta que se quede sin comida. Cubra la ensalada con queso rallado y ramitas de hierbas. Lubrique cada capa con mayonesa. Deje que la ensalada se empape bien antes de servir. Debe conservarse en el frigorífico.
