El pescado aromático al horno (relleno de caviar) con un glaseado inusual y papas condimentadas son un gran plato para toda la familia. Su delicioso sabor, apariencia y aroma harán que unas vacaciones en familia sean simplemente inolvidables.
Es necesario
- Ingredientes para patatas:
- • 6 papas medianas;
- • 1 cucharadita. albahaca seca;
- • 2 cucharadas. l. aceite de oliva;
- •sal;
- • 1 pizca de pimienta blanca y negra.
- Ingredientes para el glaseado:
- • 3 cucharadas. l. salsa de soja;
- • 1 cucharada. l. azúcar morena;
- • 1 cucharada. l. pasta de tomate.
- Ingredientes para pescado:
- • carpa que pesa 2, 5-3 kg;
- • sal y pimienta negra;
- • hojas de eneldo o cebollas;
- •limón.
Instrucciones
Paso 1
El pescado, como siempre, debe limpiarse, destriparse y lavarse a fondo. En ambos lados de la canal preparada, haga cortes transversales profundos con un cuchillo, a través de los cuales el glaseado de soja y tomate penetrará directamente en el pescado.
Paso 2
Si el caviar queda atrapado en la carcasa, debe lavarse, limpiarse de películas negras, colocarse en un plato hondo y amasarse con un tenedor. Agregue 1 huevo, 1 cucharada. l. sémola y un poco de sal. Batir todo a fondo con un tenedor y dejar hasta que el cereal se hinche.
Paso 3
Cortar las patatas en rodajas grandes y secar un poco. Después de condimentar con aceite, albahaca, sal, pimienta, puede agregar sus propias especias al gusto. Revuelva bien y coloque alrededor de los bordes de un plato grande, dejando espacio para el pescado en el medio.
Paso 4
Rellenar la carcasa de la carpa con caviar y ponerlo en un molde con las patatas. Esto debe hacerse con extrema precaución, ya que el caviar puede filtrarse. Inserte aros de limón en los cortes.
Paso 5
En un bol, mezcla todos los ingredientes para el glaseado.
Cubrir el pescado con glaseado con un cepillo de silicona y enviar al horno durante 45 minutos, precalentado a 180 grados. Durante todo el tiempo de cocción, se recomienda dar la vuelta y cubrir el pescado con glaseado 2-3 veces.
Paso 6
Sirva la carpa terminada con glaseado de soja y tomate y con papas a la mesa directamente en el formulario, después de espolvorear con las hierbas picadas.
