Cualquiera que haya estado alguna vez en Crimea probablemente haya probado el baklava, que se vende en casi todas partes en las playas doradas. No puede evitar que le guste este postre y definitivamente querrá probarlo nuevamente, pero para esto no necesita ir a Crimea nuevamente.
Es necesario
- • 3, 5 vasos de harina de trigo;
- • 3 cucharadas de crema agria;
- • 70 g de mantequilla (se puede reemplazar con margarina);
- • 2 cucharaditas de miel de abeja;
- • 130 ml de agua;
- • sal;
- • 1 cucharadita de polvo de hornear (puede usar bicarbonato de sodio);
- • 250 g de leche de vaca;
- • 1 vaso lleno de azúcar granulada;
- • 100 g de nueces;
- • 700 g de aceite de girasol (inodoro).
Instrucciones
Paso 1
Necesitarás un tazón hondo para hacer la masa. Necesitas verterle leche de vaca. La mantequilla debe derretirse a un estado líquido en un baño de agua, o se debe usar un fuego muy lento para esto. Luego vierta la mantequilla en la leche y mezcle todo bien.
Paso 2
Vierta la crema agria en la mezcla resultante y agregue bastante sal. Nuevamente, todo está completamente mezclado. Vierta la cantidad requerida de polvo de hornear en la harina y luego tamícela con un colador. Si usa refresco en lugar de polvo de hornear, debe mezclarlo con crema agria.
Paso 3
Vierta la harina en la mezcla de leche y amase la masa. Eventualmente debería resultar bastante elástico y apretado. Enrolle la masa en una bola y colóquela en una bolsa de plástico. Por lo que debe reposar durante un cuarto de hora (15 minutos).
Paso 4
Luego corta la masa en varios trozos pequeños. Cada una de las partes debe extenderse en una capa delgada (trate de mantenerla lo más delgada posible). Deje que la masa enrollada se acueste un poco, desgastada para que no se pegue cuando se retuerza.
Paso 5
Cada capa debe envolverse en un rollo, un rodillo puede ayudarlo con esto. El borde libre de la masa se debe pellizcar ligeramente y se debe quitar el rodillo. Luego, con un cuchillo afilado, el rollo debe cortarse en pedazos. Cortado en ángulo, el ancho de las piezas debe ser de aproximadamente 20 milímetros.
Paso 6
Calentar aceite en una sartén y freír el baklava. Debería formarse una hermosa costra rojiza en su superficie.
Paso 7
Vierta azúcar en el agua y agregue miel, hierva todo. En el jarabe resultante, debe bajar el baklava terminado y luego ponerlo en un plato. Para rematar, espolvorear con nueces picadas.
