La carne de res marmolada es uno de los platos de carne más caros. En los restaurantes, la carne veteada se considera un manjar especial y es bastante cara. Intente sorprender a su familia y a sus invitados y cocine carne de res marmoleada con sal negra y hierbas de Crimea en casa.
Es necesario
- - 800 g de ternera veteada;
- - 1 cucharada "con una diapositiva" de sal negra;
- - 1 cucharada de una mezcla de hierbas de Crimea;
- - 1 cucharada de aceite de oliva;
- - una mezcla de pimientos.
Instrucciones
Paso 1
La carne con la que se preparará el plato debe lavarse con agua helada. Un punto importante: la carne debe lavarse en un bol, no con agua corriente. Después de lavar la carne, es necesario eliminar el exceso de humedad con servilletas de papel.
Paso 2
La pimienta molida y la sal deben frotarse en las fibras de la carne.
Paso 3
Precalienta el horno al mismo tiempo. Unte una sartén con aceite de oliva. Freír un trozo de carne entero a fuego alto. Necesitas freír cada lado durante 30 segundos. No te olvides de los bordes, también hay que freírlos.
Paso 4
Después de que la carne esté bien cocida, transfiérala a una fuente para hornear y espolvoree con hierbas de Crimea. Coloque en el horno y hornee a fuego medio durante 20-25 minutos. El tiempo de cocción depende de lo que quieras. Si le gusta la carne muy horneada, puede mantenerla durante media hora. Si necesita hornear carne, pero no la sobreexponga en el horno, use un marco de tiempo de 20 a 25 minutos.
Paso 5
Después de que nuestra carne veteada esté lista, córtela en porciones y sirva. La carne de res marmolada se puede servir con cualquier guarnición o ensalada.
