Las ostras son un manjar sofisticado, sofisticado y muy caro que se aprecia no solo por su sabor, sino también por sus propiedades beneficiosas.
Instrucciones
Paso 1
El turismo gastronómico está cobrando impulso en Crimea. La gastronomía local es una oportunidad para conocer el modo de vida y la cultura de las personas que habitan esta tierra. La mayoría de los turistas sucumben a la tentación de probar el pescado local del Mar Negro o Azov, mariscos, comer empanadas, mantas, samsa o lagman, crujiente baklava de playa y nueces confitadas. En la costa de Crimea puede disfrutar no solo de estas "delicias", sino también de ostras frescas reales. Los propietarios de una granja de ostras en la costa sur de Crimea cultivan varios miles de estos mariscos todavía exóticos para los restaurantes locales.
Paso 2
El sabor de los mariscos depende del lugar donde se cultiven. En primer lugar, por la salinidad del agua. Forma una base alimentaria específica: las microalgas, de las que se alimentan las ostras y los mejillones. La salinidad del Mar Negro es baja: 17-18 ppm, lo que crea un microclima único para los moluscos. La ostra de Crimea es más tierna y menos grasa que la mediterránea. Solo se puede apreciar el sabor de una ostra cuando está fresca. Como máximo puedes agregar algún tipo de salsa, por ejemplo, 25 gramos de vodka y tres gotas de salsa Tabasco. La porción clásica permanece sin cambios: limón y vino blanco. La ostra no es solo un manjar, sino también un producto muy saludable. El requerimiento diario de hierro y cobre del cuerpo se puede satisfacer comiendo solo 6 ostras. Además, su carne es rica en vitaminas B1, B2 y PP, así como en yodo, fósforo, calcio y glucógeno.
Paso 3
Grasas de ostra: ceramidas, ayudan a combatir con éxito el cáncer de mama. Bloquean e inhiben su crecimiento. Las ostras crudas, los mejillones y algunos otros mariscos contienen dos aminoácidos únicos que desencadenan la liberación de hormonas sexuales. Las ostras también son ricas en zinc, un nutriente clave para la síntesis de testosterona en hombres y mujeres. Las ostras de Crimea son un producto bajo en calorías. Según los nutricionistas, 12 ostras no contienen más de 200 calorías.
