El salmón es considerado uno de los pescados de salmón más deliciosos. Se pueden preparar muchas obras maestras culinarias diferentes, una de las cuales es pescado a la parrilla con adobo. Tal plato se diferencia en su sabor de los que se preparan en la cocina, y la marinada le da un sabor picante que no se puede olvidar.
Adobo para salmón
Algunas personas consideran que el salmón es un pescado delicioso y aceitoso que no necesita marinarse. En principio, esto es así, pero el salmón quedará mucho más sabroso e interesante si lo marinas antes de asarlo a la parrilla. Por lo general, el resultado supera las expectativas: la carne del pescado se vuelve tierna y su aroma es delicioso. Solo quince minutos de marinado, y obtienes un kebab de salmón jugoso y fragante.
La marinada de salmón requiere conservantes suaves que no ablanden la carne hasta tal punto que el pescado se deshaga en la parrilla.
Para preparar un adobo tradicional con aceite de oliva, es necesario tomar 500 gramos de salmón, cuatro cucharadas de aceite de oliva, cinco a seis aceitunas, medio limón, un manojo de eneldo verde y sal al gusto. Exprima el jugo de limón en aceite, pique finamente las aceitunas y el eneldo y mezcle bien. El pescado se sala y se pone en la marinada de quince a veinticinco minutos.
La receta de la marinada de salmón en italiano tiene una composición similar, sin embargo, se le agregan 200 gramos de vino blanco y de tres a cuatro cucharadas de salsa de soja. Se diferencia ligeramente del primero en su sabor, pero también le da al salmón a la parrilla un sabor único. Si está utilizando condimentos, es importante no exagerar, ya que la carne tierna del pescado es muy fácil de estropear.
Adobo de hierbas y crema agria
Para preparar una deliciosa marinada de hierbas y crema agria, que enfatizará todas las notas de sabor del salmón, se necesitan 500 gramos de pescado, una cucharada de crema agria, un limón, una cebolla, además de hierbas y sal al gusto. Pica finamente la cebolla y las hierbas y exprime el jugo del limón. Se agregan sal y crema agria a la mezcla resultante. Es aconsejable no utilizar condimentos en esta receta para no estropear el sabor del futuro kebab.
Además, no use vinagre para la marinada de salmón, que puede ablandar en gran medida su carne y alterar su estructura homogénea.
El salmón se coloca en la marinada durante veinticinco a treinta minutos, durante los cuales se satura con sus componentes y adquiere una textura deliciosamente delicada, además de jugosidad y sabor picante suave. Hay muchas opciones diferentes para hacer adobos de pescado, sin embargo, las recetas anteriores son las más populares para asar salmón. Con su ayuda, sorprenderá a los invitados con sus habilidades culinarias, cuyo secreto es bastante simple.
