Asar pollo a la parrilla se diferencia de la fritura convencional en que tiene un sabor extraordinario, una corteza crujiente y un mínimo de aceite vegetal. La carne de pollo está tierna y jugosa. El proceso de asar pollo a la parrilla es el mismo, pero los adobos son diferentes. Pero el éxito del futuro plato depende de ello.
Es necesario
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- Pollo oriental:
- 1 cucharada de aceite vegetal
- ½ cucharadita de condimento de chile
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ½ vaso de agua
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- sal al gusto
- Pollo sazonado:
- 2 dientes de ajo
- 2 g de chiles
- 2 g de pimienta negra
- 2 g de curry
- 2 cucharadas de jugo de limón
- sal al gusto
- Pollo con canela:
- 5 g de canela (especias)
- 2 g de pimienta negra
- 2 g de cilantro
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Adobo de crema agria:
- 20 g de eneldo
- 20 g de perejil
- 1 vaso de crema agria
- 2 cucharaditas de mostaza
- 1 cebolla
- sal
- pimienta negra al gusto
Instrucciones
Paso 1
Pollo oriental. Para preparar la marinada, caliente el aceite vegetal, agregue el condimento de chile, la cebolla picada y el ajo, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos. Mezcle agua con salsa de soja y jugo de limón, agregue todo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Enfriar la marinada terminada y verter sobre la carcasa de pollo. Cúbralo con una tapa y refrigérelo durante 1-2 horas.
Paso 2
Pollo sazonado. Pelar y picar el ajo frotándolo con sal. Agregue la mezcla de especias y cepille bien el pollo, espolvoree con jugo de limón. Dejar macerar durante 2 horas en un lugar fresco.
Paso 3
Pollo con canela. Prepare la mezcla de especias, agregue el jugo de limón y cepille el interior y el exterior del pollo. Dejar macerar en lugar fresco durante 1 hora.
Paso 4
Adobo de crema agria. Enjuague las hierbas frescas, seque y pique. Agregue hierbas picadas a la crema agria, mezclando todo con mostaza, cebolla picada y especias. Repartir sobre el pollo y dejar marinar durante 2 horas.
