El lenguado es un pescado que se encuentra principalmente en mares con clima tropical o subtropical, no tiene un olor pronunciado, por lo que los platos de este pescado serán apreciados incluso por aquellos a los que no les guste este producto. Preparemos un lenguado rebozado al horno, un plato perfecto para una mesa festiva y cotidiana.
No todos los amantes de la lengua del mar saben que este pez es pariente de la platija. Exteriormente, el pez parece la suela de un zapato, por lo que los estadounidenses le dieron ese nombre, que se traduce del inglés como suela de zapato.
Para preparar un plato necesitarás:
- lenguado (solomillo) - 400 g;
- huevo de gallina - 2 piezas.;
- harina - 100 g;
- agua - 100 ml;
- sal al gusto;
- especias para pescado - opcional;
- aceite vegetal - para hornear.
Tome un tazón hondo y rompa los huevos de gallina en él, luego bátelos con un batidor, batidora o tenedor hasta que quede suave, a lo que debe agregar agua. Ahora mezcle bien el contenido del bol, agregue la harina de trigo y revuelva nuevamente hasta que quede suave. Salar la masa y luego revolver nuevamente. La masa para la suela está lista.
Descongele el pescado a temperatura ambiente. Mientras se descongela la suela, calienta una sartén con aceite vegetal en la estufa (puedes usar aceite de oliva y de girasol).
Corta la suela del lenguado en trozos que tengan una longitud de 4-5 centímetros, luego sumerge cada trozo en la masa de huevo terminada. Pon el lenguado en la sartén. El pescado debe freírse por ambos lados hasta que esté tierno. El hecho de que su plato esté listo, le indicará el hecho de que el pescado adquirirá un color dorado.
Lo mejor es quitar las rodajas con una espumadera, para que el pescado quede menos aceitoso. El jabón horneado rebozado está listo y se puede servir caliente junto con guarniciones de verduras como papas o arroz.
