Pangasius es un pescado con un sabor y aroma muy específicos. Pero lo principal es poder cocinarlo correctamente, luego resulta fragante y jugoso. Prepara el filete de pangasius rebozado.
Es necesario
- - 1 kg de filete de panga;
- - 200 g de harina;
- - 200 ml de leche;
- - 2 huevos;
- - pimienta de Jamaica, sal;
- - aceite vegetal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, enjuague bien el filete de pangasius y séquelo con toallas de papel. Después de eso, cortar en porciones, pimienta, sal al gusto. Puede espolvorear el pescado con jugo de limón fresco, de esta manera definitivamente eliminará su aroma específico.
Paso 2
Prepara la masa de pescado. Batir los huevos de gallina junto con una pizca de sal y pimienta de Jamaica, verter la leche, comenzar a agregar harina gradualmente, revolviendo constantemente la masa resultante. Para degustar, puede agregar cualquier hierba aromática a la masa para que el pescado adquiera un aroma aún más agradable. La masa no debe ser demasiado fina o espesa.
Paso 3
Sumerja cada trozo de filete preparado en una masa fragante, ponga el pescado en una sartén precalentada con un poco de aceite vegetal. Freír hasta que se doren, luego voltear los trozos de pescado, freír por el otro lado también hasta que se forme una costra. El pescado generalmente se cocina rápidamente; unos minutos por cada lado son suficientes.
Paso 4
El filete de Pangasius rebozado está listo, es sabroso tanto frío como caliente. Una guarnición ligera le sentará bien: arroz hervido o ensalada de verduras.
