El capelán es un pez pequeño, pero tiene un sabor rico y brillante. Y si lo fríes en una sartén rebozado, resultará simplemente incomparable. A pesar de que preparar un plato de esta manera requerirá todo un kilogramo de pescado, seguramente volará en cuestión de tiempo.
Es necesario
- - capelán - 1 kg;
- - harina - 200 g;
- - huevos de gallina - 2 piezas.;
- - agua - 100 ml;
- - pimienta negro;
- - sal;
- - aceite de girasol;
- - sartén.
Instrucciones
Paso 1
Limpiar el capelán, enjuagar con agua corriente y dejar secar sobre toallas de papel. Mientras tanto, puedes preparar la masa.
Paso 2
Vierta la harina en un bol y agregue 3 cucharadas de aceite de girasol, agua tibia, 0.5 cucharaditas de pimienta negra molida y sal al gusto. Mezclar todo hasta que quede suave.
Paso 3
Después de eso, rompa los huevos de gallina en un recipiente aparte y bátelos con un tenedor o batidor, y luego viértalos en el recipiente para formar la masa de harina y revuelva bien. La masa está lista.
Paso 4
Coge una sartén y vierte un poco de aceite de girasol en ella. Cuando esté lo suficientemente caliente, ajuste la temperatura a una temperatura moderada. Ahora sumerja cada pescado uno por uno en la masa y colóquelo en una sartén. De esta forma, sofreír todo el capelán por ambos lados hasta que se dore.
Paso 5
El capelán frito listo rebozado se puede servir tanto caliente como frío, junto con cualquier guarnición, por ejemplo, papas al horno, o simplemente con una ensalada de verduras frescas.
