La feijoa es una fruta de árbol tropical de América del Sur rica en ácidos orgánicos y yodo. En la cocina se utilizan para hacer compota, mermelada, limonada, ensaladas y, por supuesto, conservas.
Mermelada de feijoa con nueces
Esta mermelada de feijoa es única. En primer lugar, no necesita cocinarse en absoluto, se prepara a partir de frutas crudas, gracias a las cuales se conservan todas las propiedades beneficiosas. En segundo lugar, el proceso de cocción no dura más de 30 minutos. Y, en tercer lugar, tal mermelada es solo un almacén de yodo y vitamina C. La feijoa se puede encontrar solo en noviembre, ya que maduran en este mismo momento.
Para hacer mermelada de acuerdo con esta receta, necesitará:
- Frutos de feijoa, 1 kg;
- azúcar granulada, 1 kg;
- frutos secos al gusto (avellanas, almendras, nueces), 100 gramos;
- azúcar para caramelizar nueces - 1 cucharada. la cuchara.
Lave bien la fruta y corte la punta.
Si encuentra manchas marrones en la superficie cortada, no se preocupe y no intente eliminarlas, esto es una prueba de la madurez de la feijoa.
Muela la feijoa con un procesador de alimentos, licuadora o empujador. El tamaño de las piezas depende de usted, todo depende de las preferencias personales. Agregue azúcar a las frutas trituradas, mezcle bien.
Caramelizar las nueces. Para ello, ponerlos en una sartén caliente, y cuando empiecen a freír, espolvorear con azúcar y remover. Cuando esté listo, transfiera las nueces a un plato y enfríe.
Agrega nueces caramelizadas a la mermelada. Déjelo reposar en un lugar fresco durante aproximadamente 1-2 horas y colóquelo en frascos de 1 litro. Guarde los frascos en el refrigerador y ábralos según sea necesario.
Mermelada de Fen Hoa entera para el invierno
Tal mermelada resulta ser muy inusual en apariencia y algo diferente del habitual en sabor. Es fácil de cocinar, pero puedes guardarlo todo el invierno. Para hacer mermelada gourmet de frutas enteras, necesitará:
- feijoa, 1 kg;
- azúcar, 1 kg.
Lava y seca la feijoa. Perfore cada fruta con una aguja en varios lugares sin quitar la piel.
La cáscara de feijoa contiene la mayor parte de oligoelementos y vitaminas beneficiosos. En su forma cruda, la cáscara es amarga, pero la mermelada le dará el regusto agradable original.
Hervir el almíbar de azúcar. Para ello, vierta 2 litros de agua en una cacerola, y tan pronto como comience a calentarse, agregue allí el azúcar y mezcle bien. Cuando el almíbar hierva, retire la sartén del fuego y deje enfriar el contenido.
Coloca la feijoa en agua hirviendo. No es necesario limpiarlos. Escaldar la fruta entera durante 3 minutos, luego verter sobre el almíbar de azúcar y cocinar durante 10 minutos.
Vierta la mermelada terminada caliente en frascos esterilizados, dé la vuelta y envuélvalos en algo tibio para que se enfríe. Guarde la mermelada de feijoa en su bodega o refrigerador.
