A fines de octubre, la feijoa comienza a aparecer en los estantes de las tiendas, una fruta exótica que se asemeja al kiwi, la fresa y la piña en sabor y aroma. La feijoa contiene muchas sustancias útiles y, en primer lugar, yodo. La deliciosa fruta de feijoa fragante se puede servir en la mesa como postre independiente. Para un almacenamiento más prolongado, puede cocinar mermelada de feijoa.
Mermelada de feijoa "cruda"
Enjuague un kilogramo de frutas de feijoa, séquelas, corte los extremos. Moler las frutas con una batidora o pasar por una picadora de carne y poner en una sartén esmaltada.
Vierta un kilogramo de azúcar granulada en la masa triturada y mezcle bien. Deje la mermelada a temperatura ambiente durante tres horas para que se disuelva el azúcar. Es aconsejable remover el contenido de la sartén cada treinta minutos.
Esteriliza los frascos mientras se infunde la mermelada.
Una vez que el azúcar se ha disuelto, la mermelada de feijoa "cruda" está lista para comer. Vierta la mermelada en frascos, cierre las tapas y refrigere para guardarla.
Para la preparación de mermelada "cruda" no se requiere tratamiento térmico de la fruta, esta mermelada retiene más vitaminas, pero no es apta para almacenamiento a largo plazo.
Mermelada de cinco minutos de feijoa
Si desea hacer una gran cantidad de mermelada con esta fruta exótica, es mejor hacer una mermelada de cinco minutos con feijoa. Para ello, muele un kilo de feijoa lavada y limpia con cualquier aparato de cocina con función de picar. Haz un almíbar con 800 gramos de azúcar y un cuarto de vaso de agua. Agregue las frutas de feijoa picadas al almíbar hirviendo y cocine a fuego lento durante cinco minutos. La mermelada de cinco minutos de feijoa está lista. Vierta en recipientes estériles y guárdelos en un lugar fresco.
Sirve mermelada de feijoa con té caliente. Alternativamente, puede usar la mermelada como relleno para pasteles dulces.
