La feijoa es una pequeña fruta verde de aroma refrescante y original sabor fresa-piña. Es rico en vitaminas, minerales y nutrientes. En nuestro país, la feijoa se puede comprar a mediados de otoño, y para poder fortalecer la inmunidad con su ayuda durante todo el año, puede hacer una deliciosa mermelada.
Los beneficios de la mermelada de feijoa
Incluso en forma de mermelada, la feijoa conserva su elemento principal: el yodo, en cuya cantidad esta fruta puede competir fácilmente con los mariscos y las nueces. Dado que el yodo es soluble en agua en la feijoa, el cuerpo lo acepta muy bien. Es por eso que las frutas frescas y la mermelada son útiles para quienes padecen una enfermedad de la tiroides causada por la falta de yodo en el cuerpo.
Especialmente hay mucho yodo en la piel ligeramente ácida de la feijoa, por lo que debe agregarse al hacer mermelada.
Además del yodo, esta fruta contiene una gran cantidad de oligoelementos necesarios para el organismo, como hierro, magnesio, calcio, sodio y potasio. El ácido ascórbico también está presente en la feijoa, lo que hace que la mermelada de esta fruta sea un remedio indispensable durante una exacerbación de la gripe y los resfriados.
La fibra, que forma parte de la feijoa, mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos, y la gran cantidad de antioxidantes que contiene la corteza de esta fruta ayuda a eliminar las sustancias nocivas del organismo. Las propiedades curativas de las frutas de feijoa también se expresan en el hecho de que tienen un efecto antibacteriano contra E. coli y estafilococos, lo que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico del cuerpo, previene el desarrollo de pielonefritis y gastritis.
Los frutos de feijoa son ricos en vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y P, ácido pantoténico y fólico, además de riboflavina, sacarosa, tiamina y polifenoles. Esta composición única ayuda a normalizar la presión arterial alta y limpiar la sangre al reducir los niveles de colesterol. El consumo regular de mermelada de feijoa previene el desarrollo de aterosclerosis, tumores benignos y malignos, alivia la depresión y mejora la memoria.
Receta curativa de mermelada de feijoa
Para conservar todas las vitaminas, oligoelementos y nutrientes que contiene esta fruta, es mejor hacer mermelada cruda a partir de ella. Para hacer esto, necesitará:
- 1 kg de frutos de feijoa;
- 1 kg de azúcar granulada.
Para la mermelada, es necesario elegir frutas maduras que sean fáciles de distinguir por su leve suavidad y pulpa de color marrón verdoso.
Clasifique la feijoa, dejando a un lado las frutas muy arrugadas o dañadas. Lavar bien el resto y pasar por una picadora de carne. Agregue azúcar a la pulpa resultante y revuelva bien. Después de un par de horas, revuelva nuevamente y coloque en los frascos. Cúbralos con una tapa y guárdelos en el frigorífico.
