La sopa de bola de masa de pollo es un primer plato económico y fácil. Hará que el almuerzo sea abundante y saludable, especialmente si hierve el caldo de pollo casero. Puede agregar fideos, albóndigas, calabacín y otros alimentos a la sopa para variar.
Cualquier parte del pollo se puede usar para hacer sopa de bola de masa: pechuga, muslos, muslos e incluso alas. Es mejor elegir aves de corral que del supermercado. Entonces el caldo resultará rico, fragante y dorado.
Para cocinar la sopa, necesitará 3 litros de agua, 500 g de pollo, 5 papas, 1 cebolla y 1 zanahoria cada una, sal, pimienta, unos dientes de ajo, hierbas y crema agria. Para las albóndigas necesitas 2 huevos, 5 cucharadas. harina con un portaobjetos, 2 cucharadas. Leche. Si lo desea, puede agregar diferentes especias a la sopa: hierbas francesas, clavo y pimienta de Jamaica.
Primero, prepare el caldo: vierta 3 litros de agua en una cacerola y ponga carne, zanahorias enteras peladas y cebollas, hierva, retire la espuma, reduzca el fuego y continúe cocinando para que la carne salga de los huesos. Después de eso, se sacan todos los ingredientes de la sartén: se tiran las zanahorias y la cebolla y se corta la carne en trozos pequeños.
Por cierto, la sopa con albóndigas se puede cocinar con sobrecocción, es decir, no agregue cebollas y zanahorias directamente al caldo, sino pique, fría en una sartén y ponga en una cacerola después de las papas.
Mientras se hierven las papas en el caldo, se preparan albóndigas. En un tazón pequeño, mezcle los huevos, la leche y la harina para que no queden grumos. La masa se coloca en la sopa después de que las patatas hayan hervido. Para hacer esto, primero, se sumerge una cucharadita en el caldo, luego se recoge un poco de masa y se sumerge nuevamente en una cacerola. Es importante recordar que el líquido no debe hervir demasiado, y la masa solo se puede tomar con una cuchara húmeda. Cuando todas las albóndigas están listas, se hierve la sopa durante otros 5 minutos y se vierte la carne picada, sal y pimienta si es necesario.
La crema agria y las hierbas se agregan a la sopa antes de servir.
