La sopa con albóndigas es un plato sencillo y abundante que se puede cocinar tanto en agua corriente como en caldos de carne, verduras, champiñones y otros. Le sugiero que se familiarice con la receta clásica de sopa de bola de masa, que se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta.
Necesitará:
- 500 gramos de carne con hueso (puede tomar pollo, cerdo y ternera);
- de tres a cuatro patatas;
- una cebolla;
- una zanahoria;
- sal y especias;
- dos litros de agua;
- 2-3 hojas de laurel.
Para albóndigas:
- un huevo;
- un vaso de harina;
- 50 ml de kéfir de grasa media;
- una pizca de sal y refresco.
Primero, prepara el caldo. Para hacer esto, vierta dos litros de agua en el recipiente multicocina, coloque la carne en el agua, sal y configure el modo "guisado" en el aparato de cocina durante dos horas. Después de un tiempo, apague la multicocina, deje que el caldo se enfríe a temperatura ambiente y luego cuélelo a través de una gasa (esto lo protegerá de que los huesos entren en el caldo).
A continuación, prepare todas las verduras para la sopa (patatas, cebollas, zanahorias), pélelas, enjuague bien y pique.
Vierta el caldo en el recipiente multicocina, coloque las verduras picadas en él y configure el modo "estofado, sopa" en el aparato durante una hora.
Mientras se cocina la sopa, prepare las albóndigas (albóndigas). Para hacer esto, en un bol mezclar el huevo, la harina y el kéfir, salar esta mezcla y agregarle soda. Mezclar todo bien de nuevo. Enrolle una salchicha pequeña de no más de un centímetro de grosor de la masa resultante y córtela en trozos pequeños.
Sumerja las albóndigas resultantes en la sopa hirviendo 10-15 minutos antes de que se cocine, revuelva y pruebe la sopa. Si es necesario, agregue sal, agregue los condimentos deseados, hierbas finamente picadas, hojas de laurel. Es aconsejable comer la sopa preparada inmediatamente después de la cocción, de lo contrario, las albóndigas se hincharán y no se verán muy apetitosas.
