Los rollos de repollo son uno de los platos favoritos y más populares en las familias rusas. Pero se necesita mucho tiempo para prepararlo, por lo que describiremos la preparación de los rollos de repollo perezosos. Esta receta es mucho más fácil de preparar que la original y, en términos de sabor, no es de ninguna manera inferior a ella.
Ingredientes:
- Carne picada - 0,5 kg;
- Cebollas de bulbo - 2 piezas;
- Repollo blanco - ½ kg;
- Zanahorias medianas - 1 pieza;
- Ajo - 4 dientes;
- Arroz redondo - 1/3 taza;
- Mayonesa (se puede reemplazar con crema agria) - 150 g;
- Aceite de girasol;
- Sal;
- Pimienta negra molida - al gusto;
Preparación:
- El primer paso es pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Lave las zanahorias de la tierra y ralle en un rallador grueso. Picar el ajo pelado con un cuchillo o mediante una prensa. Lavar el repollo y picarlo lo más pequeño posible.
- Agrega el ajo picado a través de una prensa, la mitad de la cebolla picada y la col picada a la carne picada. Luego sazone con sal y pimienta al gusto. Revuelva bien la mezcla.
- Enfriar el arroz redondo, lavado con anticipación y hervido hasta que esté medio cocido, y agregarlo a la carne picada. Freír la segunda mitad de la cebolla picada y las zanahorias ralladas en una cacerola de fondo grueso o en una asadera de hierro fundido. Puedes agregar otras verduras como tomate o pimiento morrón. Formar bolas medianas de carne picada y freír en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
- Doble las chuletas de carne frita sobre las verduras, luego agregue un poco de caldo o simplemente agua hervida. Lleve a ebullición, luego cambie a fuego lento. 7-10 minutos antes del final del guisado, vierta los rollos de repollo encima con mayonesa, agregue las especias al gusto y deje hervir a fuego lento.
Sirva rollos de repollo perezosos con puré de papas o papas hervidas redondas, espolvoree con hierbas finamente picadas encima.
