¿Quieres cocinar deliciosos rollitos de col, pero no tienes tiempo? Hay una salida: los rollitos de repollo perezosos no son de ninguna manera inferiores a sus homólogos clásicos en sabor, pero no tardan más de media hora en cocinarse.
Es necesario
- Una pequeña cabeza de repollo;
- 1 kg de carne picada;
- 3 cebollas grandes;
- 1 taza (250 g) de arroz
- 1 huevo;
- 400 g de crema agria;
- 2 cucharadas de sal;
- y algunas especias al gusto.
Instrucciones
Paso 1
Primero, hierve el arroz. Vierta 1 taza de agua hirviendo sobre él, espere hasta que hierva y manténgalo a fuego lento durante 7 minutos. Los granos deben estar medio cocidos.
Paso 2
Cuece la carne picada y mézclala con el arroz.
Paso 3
Batir 1 huevo crudo en la carne picada y mezclar bien.
Paso 4
Agrega 1 cucharada de sal y un cuarto de cucharadita de pimienta negra. Puede agregar un poco de nuez moscada si lo desea.
Paso 5
Pelar y picar la cebolla. El mejor tamaño de las piezas para un plato de este tipo es de 1-2 cm. Sin embargo, si lo desea, es muy posible cortar la cebolla en mitades.
Paso 6
Pica el repollo y mézclalo con la cebolla.
Paso 7
Ahora queda poner los ingredientes del futuro repollo relleno en la sartén. Coloque una capa de repollo en la parte inferior, cepille con 4-5 cucharadas de crema agria y ponga una capa de carne picada encima.
Paso 8
Haz la segunda, tercera y así sucesivamente de la misma forma. Dependiendo de su grosor y del volumen de la sartén, puede resultar de 3 a 6 capas.
Paso 9
Coloque el repollo en la capa superior y agregue unas cucharadas más de crema agria encima.
Paso 10
Hervir 2 tazas de agua (500 g), diluir 1 cucharada de sal y verter suavemente este líquido sobre el repollo.
Paso 11
Deje hervir y, cubierto con una tapa hermética, cocine a fuego lento durante 20 minutos. Si el agua hierve antes, puedes agregar medio vaso más: el arroz absorbe mucho líquido. Puedes comer rollos de repollo perezosos tanto calientes como fríos. Si lo desea, puede agregar un poco de crema agria, pimiento rojo y rábano picante rallado al plato.
