Los rollos de repollo perezosos son preparados por aquellos que realmente no quieren envolver rollos de repollo ordinarios. Pero esto no estropea el sabor en absoluto. Los rollitos de repollo perezosos son bastante fáciles de preparar. ¿Cuál es el secreto de este abundante y aromático plato?
Es necesario
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- 1/2 kg de carne picada;
- 1/2 cabeza de repollo;
- 1 zanahoria mediana;
- 1 cebolla mediana;
- 2 tomates
- 1/2 arroz de grano largo;
- 150 g de crema agria;
- 1 cucharada de aceite de oliva
- cilantro y eneldo;
- Hoja de laurel;
- sal
- Pimienta al gusto;
- albahaca.
Instrucciones
Paso 1
Tome una cabeza de repollo de tamaño mediano, viértala varias veces con agua fría, córtela por la mitad. Retire la mitad y corte la otra mitad en cubos de cinco por cinco centímetros. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos de repollo más pequeños. Pelar la cebolla y picar finamente. Poner los tomates en un plato hondo y cubrir con agua hirviendo, dejar actuar cinco minutos. A continuación, retire la piel de los tomates y píquelos fina y finamente. Limpiar el arroz de los escombros, enjuagar bien varias veces y poner en un colador fino para que el agua sea un vaso. Enjuague el cilantro y el eneldo con agua fría y pique finamente.
Paso 2
Prefreír la carne picada en aceite de oliva, agregar albahaca finamente picada, pimienta y sal. Pon el repollo en una cacerola y cúbrelo con dos vasos de agua fría. Deje hervir a fuego lento hasta que esté medio cocido, de veinte a treinta minutos. Cuando el repollo esté listo, coloca la carne picada, las cebollas picadas y las zanahorias en una cacerola. Apaga diez minutos. Agrega el arroz lavado a la mezcla. Apague de nuevo durante cinco minutos. Coloque tomates picados en rollos de repollo perezosos casi listos para usar. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante quince minutos con la tapa cerrada.
Paso 3
Cuando el plato esté listo, espolvorear con hierbas picadas. Sirve con crema agria. Puedes decorar el plato con rodajas de tomate y pepinos frescos picados. Corta el pepino y haz una pequeña incisión en el centro del anillo, luego gíralo en forma de espiral. Coloque unas aceitunas encima de las rodajas de pepino y tomate. El eneldo y el cilantro añaden sabor y belleza al plato.
