Cocinar pollo en el horno es bastante simple: este método no requiere estar constantemente en la estufa. Pero al final, obtienes un plato que se puede servir tanto a los hogares como a los invitados. Bueno, para que el sabor del pájaro sea más interesante, puedes rellenarlo con un relleno inusual.
Pollo relleno de naranjas y manzanas
Las frutas como las naranjas y las manzanas son perfectas para rellenar pollo al horno. Durante el proceso de cocción, liberarán jugo, lo que hará que la carne sea mucho más jugosa, le dará un aroma y un sabor increíble.
Para cocinar el pollo de esta manera, debe lavar bien la carcasa por dentro y por fuera, secarla con una servilleta, sal y pimienta por dentro. Pelar las manzanas y las naranjas, dividirlas en rodajas y ponerlas dentro del pájaro. Los bordes deben coserse con hilos o bien sujetarse con palillos de dientes para que el relleno no se caiga durante la cocción. Luego se sala la canal rellena y se pimienta por fuera, se engrasa con un poco de crema agria y se deja media hora a temperatura ambiente.
El pollo debe hornearse a una temperatura de 200 ° C hasta que su corteza esté bien frita. Esto puede tardar entre 60 minutos y 1,5 horas. Durante el proceso de cocción, es muy importante regar las aves con el jugo que se destaca, esto hará que su corteza sea más crujiente y sabrosa. El pollo terminado deberá colocarse en un plato plano, retirarse de los hilos o palillos de dientes y luego retirarse del relleno. Este último se puede servir con el pájaro.
Para determinar la cantidad de sal que necesita, pruebe la salsa de pollo. Si el jugo que se destaca es completamente blando, vale la pena agregar sal y luego verterlo sobre el pollo.
Pollo relleno de nueces
El pollo al horno con un delicado relleno de nueces no resulta menos sabroso. Para preparar un plato de este tipo, necesitará: pollo, 150 g de nueces peladas, 150 g de pan blanco sin corteza, 2 huevos, 2 cebollas, 2 cucharadas. una cucharada de mantequilla, un manojo de perejil, 100 ml de leche, 1 vaso de caldo de pollo, sal, pimienta negra y otras especias.
Si desea que el relleno sea más satisfactorio, puede reducir ligeramente la cantidad de nueces y agregar arroz precocido.
El pollo debe lavarse y dejarse secar un rato. Mientras tanto, debe hacer el relleno: picar las nueces, agregar pan blanco empapado en leche, perejil finamente picado, huevos crudos y cebollas fritas en mantequilla. A continuación, el relleno debe sazonarse con sal y especias, mezclar bien.
La canal de pollo debe estar ligeramente salada por dentro, rellena con relleno de nueces y sujetar los bordes del abdomen con hilos. Luego sazone con sal y pimienta por fuera, doble en una fuente de horno honda, previamente engrasada. El pollo debe hornearse bajo una tapa cerrada durante unos 50 minutos a una temperatura de 190 ° C. Luego, debe abrir la tapa y cocinar el ave durante otra media hora hasta que se dore.
Para verificar si el pollo está listo, puede hacer un corte profundo cerca del muslo en un lugar discreto. Si la carne es blanca, entonces el ave ya se puede sacar del horno.
Retire los hilos y el relleno del pollo terminado. Corta las aves en trozos y sírvelas con un relleno de nueces, que es perfecto como guarnición.
