El pollo relleno de arroz es uno de los platos más populares de Año Nuevo. Además, muchas familias disponen de sus propias "patatas fritas" para la elaboración de este plato. Por ejemplo, opciones con manzanas, patatas, etc. Pero si le gusta experimentar, intente hornear pollo y arroz de una manera menos tradicional. Y luego, quizás, todo el año que viene estará lleno de sorpresas. Después de todo, no es en vano que hay un dicho "Como celebras el Año Nuevo, así lo gastarás".
Es necesario
- - canal de pollo - alrededor de 1,5 kg;
- - arroz - 150 g;
- - pasas secas (pasas) - 30 g;
- - manteca de cerdo - algunas piezas;
- - mandarinas - 2 piezas.;
- - romero fresco - 3 ramitas o seco - 1 cucharada. l.;
- - condimento para pilaf - 0.5 sobres;
- - una mezcla de pimientos (pimienta negra molida y pimiento rojo picante);
- - sal;
- - papel de aluminio
- - bandeja para hornear.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar el relleno. Enjuague el arroz varias veces hasta que el agua esté completamente clara. Después de eso, viértalo en una cacerola, ponga las pasas, que también debe enjuagar, y vierta agua fría en una proporción de 1: 1. Llevar a ebullición, agregar unas pizcas de sal y condimento pilaf. Cocine hasta que el arroz esté casi cocido, quedando poco cocido.
Paso 2
Enjuagar la canal de pollo con agua corriente, secar y frotar con pimientos, sal y romero por dentro y por fuera. Si usa romero seco, simplemente agréguelo a la mezcla de sal y pimienta. Si está fresco, debe picarlo y mezclarlo con condimentos.
Paso 3
Pelar las mandarinas y dividirlas en gajos. Después de eso, comience la canal de pollo con arroz con pasas y mandarinas, alternándolos según el esquema: un poco de arroz, un par de rodajas de mandarina, arroz nuevamente, luego mandarina y así sucesivamente en un círculo. Cuando el pollo esté lleno, cose el agujero con hilo de cocinar (puedes usar hilo normal con una aguja).
Paso 4
Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear y coloque la pechuga de pollo hacia arriba. Ponga rebanadas de tocino encima o péguelas a la carcasa con palillos de dientes. Precaliente el horno a 180 grados. Envuelve las alitas y patas de pollo en papel de aluminio para mantenerlas secas y coloca la bandeja para hornear en el horno durante 1 hora.
Paso 5
Después de 20-25 minutos, será necesario quitar el tocino y sacarlo. Vierta la grasa sobre el pollo 10 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción. Hornee hasta que estén doradas.
Paso 6
Transfiera el plato terminado a un plato grande, habiendo liberado previamente la carcasa del hilo y adorne con hierbas frescas u hojas de lechuga.
