El pollo relleno de arroz es un plato versátil que se puede servir no solo en una mesa festiva, sino también para almorzar con familiares y amigos. La carne resulta muy jugosa y el arroz empapado en jugo de carne es aromático. ¡Y cocinar este plato es muy sencillo!
Es necesario
- - 2 kg de pollo;
- - 150 g de arroz;
- - 1 cucharada. l. mostaza granular;
- - 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- - 1 diente de ajo;
- - Hierbas provenzales al gusto;
- - un poco de sal;
- - un poco de pimienta molida.
Instrucciones
Paso 1
Lavamos el arroz, luego lo llenamos de agua (proporciones uno a tres), ponemos al fuego y cocinamos hasta que esté medio cocido, unos 10 minutos. Descartamos el arroz semi-cocido en un colador y enjuagamos.
Paso 2
Cocinar la marinada. Ponga la mostaza y el aceite vegetal en una taza, mezcle hasta que quede suave. Condimente con hierbas provenzales. Agrega el ajo (pasado por una prensa de ajos), sal y pimienta al gusto, mezcla.
Paso 3
Frote toda la carcasa de pollo con la marinada y déjela reposar durante aproximadamente una hora.
Paso 4
Una hora después, llena la panza del pollo con arroz, cóselo. Puedes sujetarlo con palillos, pero durante el proceso de horneado, el abdomen se puede dispersar y el arroz se despierta, por lo que es mejor coserlo.
Paso 5
Ponemos a hornear el pollo durante dos horas en un horno precalentado a 180 grados. De vez en cuando sacamos el pollo y lo echamos con grasa, para que la corteza quede más uniforme y rojiza.
Paso 6
Después de dos horas, sacamos el pollo y comprobamos que esté listo con un palillo. Si el jugo es claro, entonces el pollo está listo.
Paso 7
Quitamos los hilos del abdomen del pollo. Transfiera a un plato y sirva con arroz, ensalada de verduras frescas y su salsa favorita.
